Ini Kandungan Nutrisi Kentang yang Perlu Anda Ketahui

Vitamin dan mineral Kentang menyediakan banyak vitamin dan mineral seperti vitamin C, B6, dan potasium. Selain itu, umbi ini juga mengandung berbagai jenis mineral lain seperti:

• Potasium yang terkonsentrasi di kulit dan dapat bermanfaat bagi kesehatan jantung.
• Vitamin C yang adalah vitamin utama yang ditemukan dalam kentang.
• Folat yang banyak terkonsentrasi pada kulit kentang.
• Vitamin B6 yang terlibat dalam pembentukan sel darah merah.

Senyawa lain Tak hanya vitamin dan mineral, kentang juga mengandung beberapa senyawa lain. Asam klorogenat adalah polifenol utama dalam kentang. Katekin adalah antioksidan yang banyak terkandung dalam kentang. Lutein adalah antioksidan karotenoid yang dapat meningkatkan kesehatan mata.