Ayo tangkal virus corona yang kian meresahkan dengan mengonsumsi ubi ungu sebagai asupan meningkatkan imunitas dalam menghadapi wabah covid-19.
Hal itu disampaikan Kepala Balai Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi (Balitkabi) Kementerian Pertanian (Kementan), Yuliantoro Baliadi karena mengandung antosianin pemecahan senyawa beracun yang dapat menambah kekebalan dan kebugaran tubuh.Penularan virus corona Covid-19 memang sangat cepat dan dengan mengajak masyarakat untuk mengkonsumsi ubi ungu, maka diharapkan masyarakat bisa mendapat asupan yang pas untuk meningkatkan imunitas dalam menghadapi wabah covid 19."Kunci utama dalam memberikan perlindungan daya tahan tubuh terhadap virus adalah mengkonsumsi makanan yang mengandung antosianin. Salah satunya lewat ubi ungu," ujar Yuliantoro.Ditambahkan Yuliantoro, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian melalui Balitkabi sejak 2014 telah melepas ubi ungu unggulan dengan nama varietas Antin 3.Varietas tersebut memiliki kadar antosianin tinggi yaitu 150,7 mg atau 100 g (bb), lebih tinggi dari varietas yang berasal dari Jepang yaitu varietas Ayamurasaki.Sementara itu, Kepala Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman Pangan (Puslitbangtan) Kementan, Haris Syahbuddin menjelaskan bahwa ubi ungu adalah panganan fungsional yang kelebihannya sangat bermanfaat untuk kesehatan."Berdasarkan deskripsinya, selain ubi ini memiliki kadar antosianinya tinggi, juga memiliki potensi hasil yang tinggi yaitu 30,6 t/ha dan umur panennya 4 - 4,5 bulan. Varietas ini jiga agak tahan penyakit kudis, tahan hama boleng, toleran kekeringan dan cocok ditanam pada lahan tegalan atau sawah sesudah tanaman padi," ujar Haris.Seperti diketahui, virus corona Covid-19 adalah jenis virus mematikan karena mampu menular secara cepat dari manusia ke manusia lainya, baik menular melalui batuk atau bersin orang yang terpapar.Sampai saat ini belum ada vaksin maupun obat yang biasa mengobati penyakit ini, meski disebut-sebut bahwa Chloroquine maupun Pil Kina mampu menyebuhkan, namun kelangkaan obat, tetap saja akan mengandung resiko.Sebaliknya, kebanyak ada juga pasien yang terinfeksi virus Covid-19 yang telah pulih karena sistem kekebalan tubuhnya dapat melawan virus corona."Virus corona adalah virus yang menguji daya tahan tubuh, jadi untuk meningkatkan daya tahan tubuh di saat merebaknya virus corona harus mengkonsumsi makanan yang mengandung antosianin," ujarnya. Lantas, Apa Saja Kandungan Ubi Ungu? Ubi ungu mengandung banyak zat gizi penting. Zat gizi makro yang terkandung di dalam ubi ungu adalah karbohidrat dan protein. Ubi ungu bisa dikatakan tidak memiliki lemak karena kandungan lemak ubi ungu sangat sedikit. Tanaman ubi ungu juga mengandung serat makanan, antosianin, dan antioksidan.Mineral yang dikandung oleh ubi ungu di antaranya adalah kalsium, magnesium, potasium, fosfor, sodium, zat besi, dan kalium. Ubi ungu juga mengandung beberapa vitamin seperti vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9 (folat), vitamin E, vitamin K, dan vitamin A.
Ini Manfaat Ubi Ungu untuk Kesehatan Ada beberapa manfaat ubi ungu yang perlu kamu ketahui. Manfaat ubi ungu sangat baik untuk kesehatan Anda. Konsumsilah ubi ungu untuk mendapatkan manfaatnya. Jika ingin lebih nikmat, Anda bisa mengonsumsi aneka olahan ubi ungu dalam berbagai bentuk. Berikut ini adalah beberapa manfaat ubi ungu untuk kesehatan:
Baca Juga :
