Antv – Bagi umat Kristian, hari yang paling ditunggu adalah hari Natal. Sebab, hari tersebut merupakan hari paling sakral bagi umat Kristiani. Terlebih mereka biasanya akan merayakan hari Natal bersama keluarga serta sanak keluarga.
Dengan begitu, tentunya di malam perayaan Natal mereka akan menyiapkan segala macam hidangan untuk menjadi santapan bagi keluarganya. Nah berbagai jenis hidangan khas negara-negara di dunia dapat menjadi referensi di perayaan hari Natal bersama dengan keluarga besar. Untuk mengetahui negara dan makanan khasnya seperti apa? Melansir dari National Geographic Yuk simak artikelnya sampai habis ya.
1. Polandia: Borscht
Makan malam Natal tanpa daging di Polandia dimulai saat bintang pertama muncul di langit malam. Pesta 12 hidangan (mewakili 12 nabi dan 12 bulan dalam setahun), yang secara tradisional mencakup ikan mas, pierogi (pangsit isi) dan pilihan makanan penutup buah dan biji poppy, dimulai dengan sup bit, barszcz.
Bit mentah direbus dalam kaldu sayuran dengan cuka dan sedikit bawang putih sebelum semuanya disaring untuk menghasilkan kaldu berwarna cerah. Secara tradisional mereka disajikan dengan pangsit kecil berisi jamur yang dikenal sebagai uszka.
2. Denmark: Julesild
Baik diasamkan, diasapi, atau digoreng, ikan haring ada di menu di Denmark saat perayaan Natal. Tetapi Natal membutuhkan jenis yang khusus. Disajikan sebagai makanan pembuka selama julefrokost (makan siang Natal yang dinikmati sepanjang Desember bersama teman, keluarga, dan kolega), julesild herring diasinkan dan dibumbui dengan kayu manis, cengkih, dan kayu cendana.
Paling enak dimakan dengan irisan rugbrød (roti gandum Denmark) dan sesendok remoulade buatan sendiri. Hemat sedikit ruang untuk gravlax yang menyertai dan daging yang diawetkan juga.
3. Filipina: Bibingka
Dimakan untuk sarapan setelah Misa de Gallo (Misa Tengah Malam) pada Malam Natal, bibingka adalah kue tepung beras yang terbuat dari santan, mentega, dan telur. Versi paling mewah dilengkapi dengan keju leleh, telur bebek asin, dan taburan kelapa parut yang banyak.
Ini secara tradisional dimasak di atas bara panas, dalam pot tanah liat yang dilapisi dengan daun pisang, tetapi Anda dapat dengan mudah memasak kue asin-manis ini dalam oven rumah tangga menggunakan kaleng kue.
4. Goa: Sorpotel
Negara bagian barat Goa di India adalah koloni Portugal selama empat abad, artinya Natal di sini sangat dipengaruhi oleh tradisi Portugis. Selain nyanyian lagu dan adegan kelahiran seukuran aslinya, bagian penting dari perayaan Malam Natal Goa adalah sorpotel, sup pedas.
Hidangan ini terdiri dari daging babi (biasanya termasuk hati dan jantung) yang dimasak perlahan dengan kayu manis, jintan, dan cabai kashmiri. Sana, kue beras dengan rasa minuman keras kelapa, adalah pendamping yang sempurna.
5. Finlandia: Lanttulaatikko
Finlandia menikmati jamuan pesta terbesarnya pada Malam Natal, di mana ham panggang, ikan asap, dan salad acar bit menjadi pusat perhatian. Yang tak kalah pentingnya adalah casserole sayuran yang menyertai daging, seperti lanttulaatikko, kue swedia berbumbu.
Orang Swedia direbus dan dihaluskan terlebih dahulu, kemudian dipadukan dengan krim ganda, remah roti, pala, dan treacle sebelum dipanggang. Untuk hasil akhir yang keemasan dan renyah, simpan remah roti yang sudah diolesi mentega untuk ditaburkan di atasnya sebelum dimasak.
6. Meksiko: Ponche Navideño
Jika Anda berpantang Natal ini, ponche navideño Meksiko atau jamuan Natal, menawarkan alternatif bebas alkohol untuk anggur yang direnungkan.
Minuman meriah ini, dibuat dengan merebus buah-buahan seperti jambu biji dan apel dengan tebu mentah, kayu manis dan kembang sepatu, secara tradisional disajikan menjelang Malam Natal, selama Las Posadas, perayaan selama seminggu yang mengenang perjalanan Yusuf dan Maria dari Nazaret ke Betlehem.
Untuk ponche con piquete (minuman khas Meksiko), tambahkan sedikit tequila atau brendi.
7. Sisilia: Buccellato
Orang Sisilia tahu satu atau dua hal tentang makanan penutup (kami harus berterima kasih kepada mereka untuk cannoli, cassata dan gelato al pistacchio, untuk beberapa nama).
Sementara sebagian besar Italia mengakhiri makan siang Hari Natal dengan cokelat atau panettone berisi kismis, Sisilia sibuk menyiapkan buccellato, kue bundar yang dibubuhi buah ara kering, almond, dan kacang pinus.
Rasa khasnya berasal dari marsala, anggur yang diperkaya kuat (yang mengambil namanya dari kota Marsala di Sisilia), ditambahkan ke adonan kue sebelum dipanggang di oven.
8. Spanyol: Sopa de galet
Di wilayah Catalonia Spanyol, makan siang Natal dimulai dengan sopa de galets , sup berisi daging yang diaduk dengan cangkang pasta. Hidangannya adalah karya cinta: kaldu, terbuat dari campuran daging sapi dan tulang ham, dada ayam, kaki babi, dan sayuran, harus direbus dengan api kecil selama beberapa jam.
Kemudian, daging sapi dan babi yang baru dicincang digulung menjadi bola-bola seukuran gigitan dan dimasukkan ke dalam kaldu bersama galet yang sangat penting , cangkang pasta raksasa kesayangan Catalonia.
9. Puerto Riko: Pastel
Puerto Rico merayakan Natal dengan berbagai hidangan berisi daging, mulai dari pernil (babi panggang lambat) hingga arroz con gandules (nasi dengan kacang polong). Berikut ini sering kali berupa sepiring pastel - paket pisang raja yang diisi dengan bahu babi giling.
Dibungkus dengan daun pisang sebelum dimasak, mereka terlihat mirip dengan tamale Meksiko, tetapi pastel Puerto Rico direbus daripada dikukus. Yang terbaik dibumbui dengan adobo buatan sendiri, campuran bawang putih, oregano, lada hitam, dan kunyit.
10. Norwegia: Pinnekjøtt
Di pantai barat Norwegia pada tanggal 24 Desember, jalan-jalan dipenuhi daging iga domba bakar yang berasap. Pinnekjøtt pertama-tama dikeringkan, diawetkan atau diasap, lalu dimasak perlahan di atas kayu birch sampai dagingnya berair dan empuk.
Iringan yang paling tradisional adalah swede dan wortel mash, dan selai lingonberry yang manis. Suntikan akevitt , semangat Skandinavia yang dibumbui dengan adas, jintan, dan adas bintang, biasanya juga dianjurkan.
11. Venezuela: Pan de jamón
Pan de jamón Venezuela - roti manis-gurih yang lahir di toko roti di Caracas pada tahun 1905 - secara tradisional disajikan pada Malam Natal, meskipun sering tersedia di toko roti sepanjang bulan Desember.
Seperti gulungan swiss gurih, roti panjang, yang juga bisa dibuat dengan filo pastry, diisi dengan ham panggang, kismis dan zaitun hijau, dan sering menyertai hidangan seperti hallacas (adonan jagung rebus yang diisi dengan daging) dan dulce de lechoza ( makanan penutup pepaya manis). Untuk suguhan ekstra (lagipula ini hari Natal), tambahkan keju.
12. Afrika Selatan: puding Malva
Puding Malva, kue bolu yang berisi selai aprikot, adalah salah satu makanan penutup paling dekaden di Afrika Selatan. Ini disediakan untuk acara-acara khusus sepanjang tahun, tetapi Natal melihat variasi yang menggabungkan brendi atau Amarula, minuman keras krim Afrika Selatan yang terbuat dari buah marula.
Saat kuenya masih panas, kue itu disiram dengan saus krim mentega manis, memberikan makanan penutup spons emas konsistensi lengket karamel yang mirip dengan puding toffee lengket.
13. Ethiopia: Rooster doro wat
Orang Etiopia Ortodoks merayakan Natal, atau Ganna, pada 7 Januari. Puasa 43 hari mereka, yang dimulai pada 25 November, berbuka dengan hidangan nasional Ethiopia, rooster doro wat, sup ayam pedas dengan telur rebus.
Kunci untuk wat yang enak adalah berbere, campuran rempah-rempah Ethiopia yang terbuat dari fenugreek, kapulaga dan ketumbar (di antara rempah-rempah lainnya), serta banyak mentega murni.
Lupakan peralatan makan untuk yang satu ini — rooster doro wat paling enak dipel dengan injera, roti pipih fermentasi kesayangan Ethiopia.
14. Jerman: Feuerzangenbowle
Diterjemahkan menjadi 'fire tong punch', feuerzangenbowle bukanlah anggur biasa. Minuman yang disajikan di pasar Natal Jerman sepanjang bulan Desember ini dimulai sebagai glühwein biasa (anggur merah hangat yang dicampur dengan kulit jeruk, kayu manis, dan kapulaga).
Tapi kemudian sesuatu yang ajaib terjadi: kerucut gula yang direndam rum yang dikenal sebagai zuckerhut dibakar di atas anggur, mengisi cairan merah yang dibumbui dengan tetesan gula karamel yang mabuk.
15. Brasil: Farofa
Makan malam meriah Brasil dimulai larut malam Natal, sering berlanjut hingga dini hari Natal. Makanannya bisa termasuk bacalhau (cod asin), kalkun panggang atau ayam, dan lauk pauk ringan seperti kangkung bawang putih dan salad kentang.
Tapi resep yang hampir selalu muncul adalah farofa , campuran tepung singkong panggang yang mirip remah roti dengan mentega dan bawang putih. Sentuhan akhir dapat bervariasi, tetapi daging asap, kismis, dan kenari adalah pemenangnya.
