Antv – Resep semur daging mungkin menjadi salah satu hal yang cukup dicari banyak orang, mungkin juga resep olahan daging yang satu ini belum banyak yang tahu.
Semur daging ini bisa dibilang sebagai makanan rumahan yang cukup klasik, biasanya semur ini dibuat dari berbagai bumbu yang menjadikannya rasa yang sungguh gurih, salah satunya ada kecap manis dan bumbu dapur lainnya.
Umumnya, semur daging ini akan disajikan dengan kuah manis yang rasanya berasal dari kecap. Namun, seiringnya perkembangan zaman, olahan yang berbahan dasar daging ini pun dibuat dengan berbagai kereasi unik.
Membuat semur daging ini, kamu pun dapat menambahkan beberapa rempah lainnya untuk memperkaya rasa yang diciptakan. Sementara itu, untuk rasa dari bumbu itu sendiri dapat dipilih sesuai selera.
Misalnya jika kamu menyukai olahan yang berkuah, maka kamu pun dapat menambahkan air dan bumbu yang lainnya ke dalam masakan. Lalu jika tak suka memakai kuah, itu tergantung dari selera setiap orang berbeda-beda.
Akan tetapi, rasa dari olahan semur yang satu ini memang sangat lezat. Tentu bagi kamu yang belum tahu tentang resepnya akan dibuat penasaran dan ingin membuat sendiri di rumah.
Tenang saja, dalam artikel ini akan dibahas tentang beberapa resepnya dan tentu cara pembuatannya sangat mudah.
Berikut ini merupakan 5 resep semur daging yang bisa dibuat sendiri di rumah dengan rasa gurih dan anti gagal tentunya, seperti yang telah dihimpun dari Cookpad.
1. Resep Semur Daging Sapi Ala Rumahan
Resep ala Vannisa untuk 5 porsi
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging sapi
- 10 buah kemiri
- 3 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/4 biji pala
- 1/2 buah tomat
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- Minyak goreng (secukupnya)
- Air
- Kecap
- Garam
- Gula putih
- Merica
Cara membuat:
- Langkah pertama yang bisa kamu lakukan yakni dengan merebus daging sapi hingga matang, kemudian potong daging tersebut, ukurannya sesuai selera.
- Lalu, rebus kemiri dan cabai merah hingga sedikit empuk.
- Kemudian, haluskan pala, kemiri dan cabai merah yang telah direbus. Tak lupa juga dengan bawang merah, bawang putih, garam, dan merica.
- Lalu tahap selanjutnya dengan memasukan tomat, jahe, salam, serai, dan daun jeruk ke dalam adonan bumbu (haluskan kasar)
- Sementara itu, panaskan minyak. Lalu Goreng sebentar adonan bumbu yang telah jadi.
- Tambahkan air kemudian masukan daging sapi yang telah dipotong-potong tadi.
- Kalau sudah, tambahkan kecap, garam, gula putih, serta penyedap rasa (sesuai selera saja).
- Setelah itu, ungkep hingga air menjadi sedikit serta mengental, lalu bagian daging terasa empuk dan matang.
2. Resep Semur Daging Rempah
Resep ala Opal’s
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi (potong melawan serat)
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada
- 3 butir kemiri (sudah disangrai)
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas (sejempol lalu geprek)
- 1/2 butir pala (parut dengan parutan keju)
- 2 buah tomat buang biji (cincang kasar)
- 2 keping asam kandis (optional)
- 2 keping kembang lawang
- Gula, garam, dan kecap (secukupnya)
Cara membuat:
- Langkah pertama yang bisa kamu lakukan yakni dengan menumis bumbu halus sampai harum
- Lalu langkah kedua dengan memasukan daun salam, serai, dan lengkuas.
- Langkah ketiga dengan memasukan daging yang telah dipotong-potong tadi, aduk rata hingga daging berubah warna serta mengeluarkan air. Setelah itu baru tambahkan kecap sesuai selera kamu.
- Berikutnya yakni dengan menambahkan 500 ml air, lalu masukan kembang lawang, asam kandis, buah pala (yang diparut), dan tomat yang telah dicincang.
- Langkah selanjutnya yakni dengan mengaduk terus hingga daging terasa empuk, masukan gula dan garam.
- Sementara itu, jika daging belum empuk serta air telah menyusut, kamu pun bisa tambahkan air kembali dirasa dirasa cukup empuk pada bagian dagingnya.
- Kalau sudah terasa empuk, jangan lupa untuk koreksi rasa dan jangan lupa juga untuk taburi bawang goreng agar menghasilkan rasa yang lebih lezat.
- Semur daging sudah matang dan siap dinikmati.
3. Resep Semur Daging Madura
Resep ala Aufa
Bahan-bahan:
- 250 gr daging sapi
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 sdt terasi
- Kecap secukupnya
- Garam
- 1/2 sendok teh ketumbar
- Merica secukupnya
- 2 biji cabe merah (potong serong)
- 1 bungkus soun (yang kecil)
Cara membuat:
- Langkah pertama yang dapat kamu lakukan dengan mencincang bawang merah lalu tumis.
- Semua bumbu yang sudah disiapkan di atas lalu haluskan (kecuali lombok merah dan soun)
- Langkah berikutnya, kamu bisa mulai memasukan bumbu halus ke tumisan yang telah harum.
- Kalau sudah, masukan daging sapi yang sudah dipotong-potong, tambah air, dan masak sampai empuk. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Kalau daging sudah terasa empuk, maka bisa dimasukan soun dan potongan cabe merah. Kalau semuanya sudah, tinggal menunggu saja semur daging tersebut matang dan siap dinikmati.
4. Resep Semur Daging Kuah
Resep ala Khania
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- Kentang (2 buah)
- 1/2 bawang bombay
- 1 ruas jahe
- 6 sendok kecap manis
- 1 sendok lada bubuk
- 250 ml air (untuk merebus daging)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok totole
- Serai
- Daun salam
- Garam
- Minyak goreng (untuk menumis)
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 5 buah cabe keriting (sesuai selera)
- 3 buah cabe rawit (optional)
Cara membuat:
- Langkah pertama yang bisa dilakukan yakni dengan potong-potong kentang dan bawang Bombay. Lalu siapkan bahan-bahan yang akan dihaluskan (kecuali jahe, serai, daun salam).
- Berikutnya potong-potong daging sapi (sesuai selera), baluri dengan jeruk nipis lalu biarkan selama 10 menit. Setelah itu bilas kemudian rebus daging dengan air dan 1 ruas jahe, buang sisa lemak yang mengapung diatas panci. Masak sampai setengah matang lalu sisihkan.
- Sementara itu, tumis bawang bombay yang telah dipotong-potong tadi. Lalu masukan bumbu halus beserta daun salam juga serai hingga terasa harum.
- Kalau sudah, tahap selanjutnya yakni dengan memasukan kentang ke dalam panci yang telah berisikan daging dan bumbu yang telah ditumis sebelumnya. Masukan garam, gula jawa, penyedap rasa, kecap manis, lada bubuk, dan jangan lupa untuk koreksi rasa.
- Masak sampai daging serta kentang benar-benar matang, sajikan dengan nasi hangat akan terasa lebih nikmat.
5. Resep Semur Daging Sapi Kentang
Resep ala Deedee bisa untuk 4 porsi
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi (buang lemak dan cincang)
- 1-2 buah kentang
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 400 ml air (sesuai selera)
- 1/2 buah bawang Bombay (iris halus)
- 1 siung bawang putih (haluskan)
- Secukupnya kecap manis (sesuai selera)
- Secukupnya saus tiram (sesuai selera)
- 1/4 sdt lada serta pala bubuk (sesuai selera)
- Secukupnya garam serta gula palem (sesuai selera)
- 1 buah tomat (potong-potong)
- 1 sdt saus tomat
Cara membuat:
- Langkah pertama yang bisa dilakukan yakni dengan mengupas kentang dan potong sesuai selera. Lalu daging juga dicincang, bawang Bombay diiris halus, dan bawang putih haluskan.
- Sementara itu, panaskan margarin dan tumis bawang hingga terasa harum dan bentuknya layu. Kemudian masukkan daging cincang dan tumis sampai berubah warna.
- Lalu, masukan kecap manis, gula palem, pala, merica bubuk, saus tiram, dan garam. Tambahkan pula air (sesuai selera) masak sampai mendidih kemudian masukan kentang.
- Masak semua bahan dan bumbu tersebut hingga matang dan kuah menyusut. Lalu, jangan lupa untuk masukan tomat serta saus tomat, aduk hingga rata. Jangan lupa untuk tes rasa.
- Kalau sudah matang dan rasa sudah lezat, angkat dan siap disajikan.
Itulah 5 resep semur daging yang bisa kamu buat sendiri dengan rasa yang dijamin enak dan cara pembuatannya tentu sangat mudah.
