Antv – Resep kue bolu menjadi salah satu yang paling banyak dicari. Sebab, kue bolu merupakan salah satu kue basah yang menjadi favorit banyak orang. Selain untuk kudapan keluarga, kue bolu juga sering menjadi sajian di acara besar.
Kue bolu sendiri memiliki banyak varian dan rasa, mulai dari kue bolu jadul, bolu panggang, bolu kukus, bolu gulung, hingga kue bolu modifikasi yang dibuat dengan campuran bahan lain, seperti keju, tape, ketan, dan masih banyak lagi.
Nah, jika kamu ingin menikmati kue bolu sebagai teman minum teh di pagi atau sore hari, kamu tak perlu lagi membelinya di toko kue. Sebab, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang tersedia.
Berikut ini telah kami rangkum sederet resep kue bolu modifikasi yang sangat cocok untuk jadi teman minum teh. Yuk disimak!
1. Resep Kue Bolu Tape Keju Pandan
Bahan:
300 gram tape, pilih yang manis, buang sumbunya
2 sachet krimer kental manis
5 butir telur
180 gram gula pasir
1 sdt SP/ ovalet
180 gram tepung terigu segitiga
1 sdt baking powder
100 gram keju parut (50 gram untuk adonan, 50 gram untuk taburan)
150 gram mentega, lelehkan
Pasta pandan secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan tape dengan garpu, tambahkan susu kental manis, aduk rata sampai halus.
- Dalam wadah, masukkan telur, gula pasir, dan SP. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak (perhatikan bagian ini agar bolu tidak bantat).
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak selang-seling dengan tape. Aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.
- Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung/ alasi dengan baking paper. Lalu taburi parutan keju di atasnya.
- Panggang di suhu 150-160 derajat hingga matang (kurang lebih 50 menit).
2. Resep Kue Bolu Mocca Meises
Bahan:
6 butir telur
150 gram gula pasir
½ sdm SP
130 gram tepung terigu
10 gram susu bubuk
10 gram tepung maizena
75 gram minyak goreng/ mentega yang dilelehkan
Pasta mocca secukupnya
Hiasan:
Buttercream
Meises
Buah Ceri merah
Cara Membuat:
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Kocok telur, gula dan SP sampai mengembang kental dan berjejak.
- Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk sampai rata.
- Masukkan minyak/ mentega leleh, aduk balik hingga merata. Jangan sampai ada mentega yang mengendap (perhatikan tahap ini agar kue bolu tidak bantat).
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.
- Keluarkan dari loyang, setelah dingin beri hiasan sesuai selera.
3. Resep Kue Bolu Gulung Ekonomis
Bahan:
6 butir telur
70 gram tepung terigu kunci biru
100 gram gula pasir
1 sdm ovalet
10 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
125 gram butter, lelehkan
Pasta vanila, secukupnya
Pasta coklat (untuk membuat motif)
Selai sesuai selera untu isian
Cara Membuat:
- Siapkan loyang ukuran 24x24 cm, alasi dengan baking paper.
- Siapkan panci, masukkan butter, nyalakan api kecil, aduk hingga sebagian meleleh. Matikan api, aduk hingga leleh sempurna, sisihkan.
- Siapkan mangkok, masukkan semua bahan kecuali butter leleh dan vanila. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental mengembang (kurang lebih 10 menit tergantung mixer).
- Matikan mixer, tuangkan butter leleh dan pasta vanila, aduk balik sampai tercampur rata. Ambil sedikit adonan, beri pasta coklat (untuk motif).
- Tuangkan adonan putih ke loyang yang sudah disiapkan beri garis dengan adonan coklat, tarik garis dengan menggunakan sumpit membentuk motif.
- Panggang di suhu 180-190 derajat api atas bawah kira-kira 15-20 menit sampai matang (sesuaikan oven masing-masing).
- Setelah matang, balikkan loyang, kelupas kertas rotinya. Tunggu sampai dingin.
- Oles dengan selai, gulung dengan bantuan kertas roti, masukkan roll cake ke kulkas sebentar agar lebi set dan gulungan tidak terlepas.
4. Resep Kue Bolu Pandan
Bahan:
8 butir telur
¼ sdt SP (tidak wajib)
250 gram gula pasir
225 gram tepung terigu kunci biru
180 ml santan kental
Jus pandan/ pasta pandan
Sejumput garam
20 ml minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan santan dan endapan pandan sampai berbuih, campurkan dengan minyak goreng, sisihkan.
- Dalam wadah, masukkan telur, SP, dan gula pasir, mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak.
- Masukkan terigu yang sudah diayak, aduk rata.
- Masukkan campuran santan, pandan, dan minyak goreng, aduk balik hingga benar-benar rata.
- Tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu (boleh dilapisi baking paper).
- Panggang di suhu 180 derajat celcius sampai matang.
5. Resep Kue Bolu Kukus Mekar Talas Bogor
Bahan:
3 butir telur utuh besar
300 gram tepung terigu kunci biru
225 gram gula pasir
1,5 sdt emulsifier/ TBM
190-200 CC air soda/ sprite
1,5 sdt vanili
Pasta atau pewarna talas dan kuning sesuai selera
Cara Membuat:
- Mixer gula dan telur sprite dan tepung selama 5 menit setelah 5 menit masukkan TBM-nya mixer lagi sampai kental berjejak.
- Masukkan vanili, mix sebentar, ambil sebagian adonan. Beri pewarna atau pasta sesuai selera.
- Masukkan ke mangkok kertas bolu kukus hingga penuh, lalu kukus hingga matang kurang lebih 10 menit atau tergantung besar kecilnya mangkok.
- Sebelumnya, panaskan kukusan terlebih dahulu dan beri kain di bagian penutup kukusannya agar air tidak menetes di adonan ketika dikukus.
6. Resep Kue Bolu Gulung Ketan Hitam
Bahan A:
3 butir telur utuh
3 butir kuning telur
9 gram emulsifier
90 gram gula pasir
Bahan B (Bahan kerinng, ayak):
60 gram tepung terigu protein rendah
50 gram tepung ketan hitam
10 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
1 sdt charcoal powder
Bahan C:
100 gram margarin
1 sdt vanila
Cara membuat:
- Mixer bahan A sampai mengembang dan kental berjejak.
- Tambahkan bahan kering (bahan B), ayak, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur merata.
- Masukkan bahan C, aduk balik hingga merata.
- Tuangkan ke dalam loyang, ratakan adonan, hentakkan loyang beberapa kali.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit.
- Angkat dari oven, keluarkan cake dari loyang. Tunggu dingin.
- Oleskan dengan buttercream dan letakkan bolu gulung pandan, gulung, rapikan dan padatkan. Tunggu sampai set sebelum dipotong.
7. Resep Kue Bolu Kukus Ketan
Bahan:
200 gram gula halus
2 butir telur
160 ml santan/ susu cair
125 gram tepung terigu
100 gram tepung ketan
½ sdt pasta vanila
¼ sdt baking powder
½ sdt garam
½ sdm emulsifier
Pasta/ pewarna makanan secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan cup bolu kukus, alasi dengan loyang bolu kukus.
- Panaskan kukusan dengan api kecil, alasi tutup kukusan dengan serbet.
- Masukkan semua bahan (kecuali SP) mixer sampai tercampur rata.
- Masukkan SP, mixer dengan kecepatan tinggi sampai pucat mengembang berjejak.
- Ambil sedikit adonan, lalu beri pewarna untuk membuat motif, lalu spuit-kan di cetakan puding yang sudah dioles minyak goreng. Kukus selama 1 menit.
- Kue masih dalam kukusan, tuang adonan sampai hampir penuh.
- Kukus dengan api kecil selama 15 menit.
Nah, itulah deretan resep kue bolu yang wajib kamu coba di rumah untuk dijadikan teman minum teh di pagi atau sore hari. Selamat mencoba!
