7 Resep Masakan Rumahan, Lezat dan Bergizi!

Antv – Selezat apapun makanan di café atau restoran, terkadang tak bisa mengalahkan lezatnya masakan rumah. Untungnya, saat ini resep masakan rumahan sangat mudah ditemukan.

Kelebihan dari masakan rumahan bukan hanya harganya yang jauh lebih terjangkau dari menu di restoran, melainkan juga gizi dan nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Bagaimana tidak? Sebagian besar masakan rumahan berbahan dasar sayuran. Tak hanya lezat, kesehatan pencernaan pun pastinya akan terbantu.

Jika tak ada waktu untuk memasak, masakan rumahan bisa dengan mudah ditemukan di warteg. Namun, agar lebih terjangkau mungkin kamu harus mencoba membuatnya sendiri.

ANTV Klik telah mengumpulkan 7 resep masakan rumahan yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba!

Tumis Jamur Kancing 

Tumis jamur kancing. (Foto: Rasa Bunda)

Bahan-bahan

• 200 gram jamur kancing
• 50 gram buncis
• 2 buah cabai merah, iris
• 2 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh saus tiram
• ¼ sendok teh lada bubuk
• 150 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara Membuat

1. Cuci buncis hingga bersih dan potong dengan ukuran sekitar 2 ruas jari. Sisihkan.
2. Cuci jamur kancing hingga bersih dan potong menjadi dua bagian. Sisihkan. 
3. Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng, panaskan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. 
4. Masukkan buncis dan tambahkan 150 ml air. Masak sampai buncis layu.
5. Tambahkan garam, lada bubuk, dan saus tiram. Aduk sampai bumbu tercampur rata dengan bahan. Sesuaikan rasanya dengan selera.
6. Masukkan jamur kancing. Aduk rata dengan bumbu dan bahan lainnya sampai tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan. 

Ayam Suwir Sambal Matah

Ayam suwir sambal matah. (Foto: Endeus.TV)

Bahan-bahan

• 4 potong dada ayam
• 400 ml air
• 200 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh merica putih bulat
• 1 sendok teh garam

Bahan Sambal Matah

• 50 gram cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 4 sendok minyak kelapa, panaskan
• 2 buah jeruk limau
• 1 batang serai muda, ambil bagian putihnya saja
• ½ sendok teh terasi, bakar
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat

1. Siapkan panici. Masukkan dada ayam, air, garam, lengkuas, merica, serai, dan santan. Rebus sampai ayam matang, angkat dan dinginkan. Suwir daging ayamnya dan sisihkan. 
2. Buatlah sambal matah. Pertama, iris tipis bawang merah, cabai rawit merah, daun jeruk, dan serai.
3. Siapkan wadah bersih. Masukkan bahan yang telah diiris tipis, lalu tambahkan garam, gula, air perasan jeruk, dan terasi bakar. Aduk sampai rata. 
4. Panaskan minyak kelapa, lalu tuangkan ke dalam wadah. Aduk sampai semua bahan merata.
5. Masukkan suwiran daging ayam. Aduk lagi sampai semua bumbunya tercampur rata dengan dagingnya. 
6. Ayam suwir sambal matah siap disajikan. 

Tumis Tempe Kacang Panjang

Tumis tempe kacang panjang. (Foto: YouTube Uli's Kitchen)

Bahan-bahan

• 150 gram tempe, potong ukuran sedang (3 x 1 cm)
• 500 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 ml air
• 8 siung bawang merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, iris halus
• 2 buah cabai merah besar, iris miring tipis-tipis
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sendok makan ebi
• ½ sendok teh garma
• ½ sendok teh kaldu jamur
• ¼ sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng tempe sampai matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
2. Panaskan lagi minyak. Tumis irisan bawang putih, bawang merah, ebi, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan irisan cabai. Aduk rata.
3. Masukkan potongan kacang panjang, lalu tambahkan air, garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk sampai bumbu dan bahan tercampur rata.
4. Masak sampai kacang panjang matang dan air meresap. Angkat dan sajikan. 

Terong Balado

Terong balado. (Foto: cookpad.com)

Bahan-bahan

• 300 gram terong ungu
• 100 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat ukuran sedang

Cara Membuat

1. Potong-potong terong yang telah dibersihkan sesuai selera, kemudian rendam dengan air garam. Angkat terong dan tiriskan.
2. Goreng terong hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. 
4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Tambahkan air. Masak sampai air mendidih. 
5. Tambahkan terong goreng. Aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Masak sampai bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan. 

Tumis Kangkung 

Tumis kangkung. (Foto: Royco)

Bahan-bahan

• 2 ikat kangkung, petik dan cuci sampai bersih
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan saus tiram
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Iris serong cabai keriting dan cabai rawit merah.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu tambahkan cabai keriting dan cabai rawit. Tumis sampai layu.
3. Tambahkan garam, gula, dan saus tiram. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
4. Masukkan kangkung dan masak dengan api besar sampai matang. Angkat dan sajikan.

Sup Oyong Bihun

Sup oyong bihun. (Foto: cookpad.com)

Bahan-bahan

• 3 buah oyong
• 1 buah wortel, kupas dan potong tipis
• 1,5 liter air
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 8 buah bakso (opsional)
• 50 gram bihun, seduh air panas
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 batang seledri, iris
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
• ¼ sendok teh merica bubuk

Cara Membuat

1. Cuci oyong sampai bersih, lalu kupas bagian kasarnya dan potong tebal sekitar 1,5—2 cm.
2. Siapkan panci dan masak air sampai mendidih. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan wortel. Masak hingga wortel setengah matang.
3. Masukkan oyong dan bakso. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Masak sampai oyong matang. Sesuaikan rasanya dengan selera.
4. Masukkan bihun, irisan daun bawang, dan seledri. Aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan. 

Gulai Kepala Ikan Kakap

Gulai Kepala Ikan Kakap. (Foto: Resep Koki)

Bahan-bahan

• 800 gram kepala ikan kakap merah, belah jadi 2 bagian
• ½ buah jeruk nipis
• 1 liter santan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah keriting
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• 4 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas

Bahan Bumbu Rempah

• 5 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun kunyit
• 2 batang serai, memarkan
• 2 buah asam kandis

Cara Membuat

1. Siapkan wadah bersih. Masukkan kepala ikan kakap dan lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. 
3. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun salam, dan serai. Tumis sampai bumbu matang. 
4. Tuangkan santan, lalu aduk sampai tercampur rata dengan bumbu halus. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan asam kandis, garam, dan gula. Koreksi rasanya. Tambahkan garam jika terasa kurang asin.
6. Masukkan kepala ikan kakap. Aduk perlahan sambi mengguyur kepalanya dengan kuah. Hal ini agar kematangannya merata.
7. Masak sampai ikan matang dan kuah mendidih. Angkat dan sajikan.