5 Cara Membuat Brownies Beragam Rasa, Pisang sampai Green Tea

Antv – Cara membuat brownies tergolong mudah, jadi kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Bahkan, kamu bisa jadikan brownies sebagai ide bisnis.

Kue brownies cukup populer di Indonesia. Pada umumnya, kue ini tak mempunyai banyak topping dan rasa. Masyarakat Tanah Air sering menyajikannya untuk tamu atau santapan pribadi.

Namun, saat ini banyak kreasi brownies dengan macam-macam rasa dan topping. Kamu tidak hanya akan menemukan brownies rasa cokelat atau keju, melainkan juga green tea sampai red velvet.

Kamu bisa membeli brownies berbagai rasa ini dengan mudah karena banyak yang menjualnya secara daring atau online. Namun, mungkin kamu harus mencoba membuatnya sendiri.

Dengan membuat brownies sendiri, kamu bisa berkreasi dengan lebih banyak rasa dan topping yang diinginkan. Hal ini tentunya akan jauh lebih murah daripada membeli di toko-toko kue.

ANTV Klik telah mengumpulkan 5 cara membuat brownies yang bisa kamu buat di rumah seorang diri, bersama teman, atau keluarga. Selamat mencoba!

Brownies Lumer

Brownies lumer. (Foto: SehatQ)

Bahan-bahan

• 110 gram gula pasir
• 3 butir telur
• ¼ sendok teh SP
• 65 gram tepung terigu
• 25 gram cokelat bubuk
• 90 ml minyak goreng
• 50 gram dark cooking chocolate
• 1 sachet susu kental manis rasa cokelat
• Margarin secukupnya

Bahan Topping

• 50 gram dark cooking chocolate, cincang
• ¼ sendok teh margarin

Cara Membuat

1. Siapkan loyang, lalu elosi permukaannya dengan margarin. Setelah itu, letakkan kertas roti di permukaannya.
2. Cairkan dark cooking chocolate dan 90 ml minyak goreng dengan api kecil. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan tempat kukus atau dandang dengan api sedang, lalu bungkus penutupnya dengan kain atau serbet bersih agar air tidak menetes ke adonan brownies.
4. Siapkan wadah bersih, lalu campur gula, telur, dan sp dengan kecepatan sedang adonan mengembang dan warnanya pucat. 
5. Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk ke dalam adonan sambil diayak. Aduk adonan menggunakan spatula sampai semua bahan tercampur rata.
6. Masukkan cokelat yang telah dicairkan dan minyak. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dan adonan mengilap. 
7. Ambil 100 gram adonan dan taruh dalam wadah terpisah. Campur dengan susu kental manis rasa cokelat. Aduk sampai merata dan sisihkan. 
8. Siapkan loyang yang sudah diberi margarin dan alas. Masukkan ½ bagian adonan dan ratakan ke dalam loyang. Kukus adonan selama 15 menit. Angkat.
9. Tuangkan adonan yang sudah dicampur susu kental manis ke atas adonan pertama. Ratakan dan kukus lagi selama 10 menit.
10. Tuang sisa adonan ke dalam loyang, ratakan, dan kukus lagi selama 15 menit. 
11. Sambil menunggu brownies matang, buatlah topping terlebih daulu. Lelehkan dark cooking chocolate dan tambahkan ¼ sendok teh margarin di atas api dan aduk sampai rata. Angkat.
12. Jika brownies sudah matang, angkat dan keluarkan brownies dari loyang. 
13. Tuangkan topping lelehan cokelat di atas kue brownies hingga rata. Brownies lumer siap disajikan.

Brownies Cokelat Keju

Brownies cokelat keju. (Foto: Qudapan)

Bahan 1

• 4 butir telur ayam suhu ruang
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh SP

Bahan 2

• 80 gram terigu protein sedang, ayak
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• ½ sendok teh soda kue
• 120 gram mentega cair

Bahan Adonan Cokelat

• 17 gram cokelat bubuk
• 40 gram dark cooking chocolate

Bahan Adonan Keju

80 gram keju cheddar, parut

Bahan Olesan

• Buttercream secukupnya
• Keju cheddar parut secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan loyang bersih, lalu oleskan dengan mentega, lalu terigu atau kertas roti
2. Campurkan bahan-bahan 1 dan kocok dengan kecepatan tinggi selama 20 menit
3. Masukkan tepung terigu, soda kue, dan vanili. Kocok lagi dengan kecepatan rendah sampai semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan mentega cair, aduk rata menggunakan spatula sampai tercampur rata dengan adonan.
5. Panaskan tempat kukus atau dandang. Jangan lupa bungkus penutupnya dengan kain bersih.
6. Bagi adonan kue jadi dua. Untuk adonan pertama, tambahkan cokelat bubuk sambil diayak dan dark cooking chocolate yang telah dicairkan. Aduk dengan spatula sampai merata.
7. Masukkan adonan cokelat ke dalam loyang. Kukus selama 10 menit.
8. Sambil menunggu adonan pertama matang, buat adonan keju. Ambil bagian adonan ke-2 dan tambahkan dengan keju parut. Aduk rata. 
9. Setelah adonan cokelat matang, tuangkan adonan keju di atasnya. Ratakan dan kukus lagi selama 25 menit dengan api sedang. 
10. Kematangan bisa diperiksa dengan menusuk kue menggunakan tusuk sate. Jika sudah kering, matikan api. Angkat penutup dandang dan biarkan dingin, lalu angkat.
11. Keluarkan kue brownies dari loyang. Olesi permukaan atasnya dengan buttercream secara merata, lalu taburi parutan keju. 
12. Potong-potong kue sesuai selera. Brownies cokelat keju siap disantap.

Brownies Pisang Kukus

Brownies pisang. (Foto: Dapur Kintamani)

Bahan-bahan

• 2 butir telur ayam
• 6 sendok makan tepung terigu berprotein rendah
• 6 sendok makan gula pasir halus
• 1 buah pisang cavendish, haluskan
• 125 gram mentega, lelehkan
• 1 sendok teh vanili bubuk
• ½ sendok teh SP

Cara Membuat

1. Siapkan wadah bersih. Masukkan telur, gula halus, dan SP. Kocok menggunakan mixer hingga adonan mengembang. 
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, lalu aduk pelan sampai bahan tercampur rata.
3. Masukkan vanili bubuk, pisang halus, dan mentega leleh. Aduk lagi sampai merata.
4. Siapkan loyang, olesi permukaannya dengan mentega dan taburi sedikit tepung terigu. Masukkan adonan ke dalam loyang.
5. Panggang di dalam oven dengan suhu 150° selama 30 menit sampai adonan berubah warna menjadi kuning kecokelatan. 
6. Periksa kematangan kue dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, itu artinya kue telah matang.
7. Keluarkan kue dari loyang, lalu potong sesuai selera. Brownies pisang siap disajikan.

Brownies Red Velvet

Brownies red velvet. (Foto: cookpad.com)

Bahan-bahan

• 165 gram tepung terigu protein rendah
• 165 gram gula
• 75 gram mentega
• 7,5 gram cokelat bubuk
• 2,5 gram baking soda
• 80 ml susu
• 50 ml minyak goreng
• 2 butir telur
• 2 sendok teh pasta red velvet
• 1 sendok teh air lemon
• ½ sendok teh cuka atau air lemon
• ¼ sendok teh pasta vanilla
• ¼ sendok teh garam

Bahan Cream Cheese

• 80 gram bubuk keju kocok
• 75 gram cream cheese
• 30 gram gula bubuk
• 160 ml air es

Cara Membuat

1. Siapkan wadah bersih. Ayak baking soda, cokelat bubuk, garam, dan tepung terigu. Campur sampai merata.
2. Di wadah terpisah, campurkan cuka, minyak, susu, pasta vanilla, dan pasta red velvet. Aduk sampai rata.
3. Di wadah terpisah lainnya, campurkan mentega dengan gula. Kocok sampai lembut dan warnanya sedikit memucat. Masukkan telur satu per satu.
4. Masukkan dua campuran di atas secara bergiliran ke wadah pertama. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
5. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin, lalu masukkan adonan ke dalamnya sampai rata. Kukus di atas api sedang selama 20—25 menit.
6. Buat adonan cream cheese. Kocok cream cheese dan gula bubuk sampai lembut, lalu kocok bubuk keju kocok. Campurkan dengan adonan cream cheese pertama.
7. Setelah brownies matang, bagi menjadi dua bagian. Oleskan cream cheese di bagian tengah dan atasnya. Tambahkan topping sesuai selera.
8. Brownies red velvet siap disantap.

Brownies Green Tea 

Brownies Green Tea. (Foto: cookpad.com)

Bahan-bahan

• 225 gram gula pasir halus
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram cokelat green tea batangan, lelehkan
• 100 gram margarin
• 50 gram mentega
• 30 gram green tea bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 4 butir telur
• 1 sendok teh pasta green tea
• 1 sendok teh baking powder

Bahan Topping

• Irisan kacang almond atau kacang mete yang dibelah dua 
• Cokelat green tea yang dipotong kotak kecil-kecil
• Cokelat Kit Kat Green Tea (opsional, sesuai selera)

Cara Membuat

1. Siapkan wadah bersih, masukkan tepung terigu, susu bubuk, green tea bubuk, dan baking powder. Campur sampai rata dan sisihkan.
2. Di wadah yang terpisah, kocok mentega dengan margarin dan gula pasir sampai berubah warna menjadi pucat.
3. Masukkan telur satu persatu, kocok. Tambahkan pasta green tea, aduk lagi sampai tercampur rata.
4. Tuangkan cokelat green tea yang telah dilelehkan. Aduk sampai tercampur rata.
5. Tuangkan campuran terigu yang pertama. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
6. Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan kertas roti. Masukkan adonan sampai rata, lalu taburi topping sesuai selera di atasnya.
7. Panggang di dalam oven bersuhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.
8. Periksa kematangan dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi. Jika tidak lengket, angkat dan keluarkan dari loyang. 
9. Brownies green tea siap disantap.