Antv – Resep cireng merupakan hal yang mungkin cukup dicari oleh sebagian orang, sebab jenis makanan yang satu ini memiliki rasa yang enak. Maka tak heran, jika sebagian orang memiliki keinginan untuk membuat cireng sendiri di rumah.
Namun, tak sedikit orang yang membuat cireng ini malah berujung gagal dengan cireng yang alot hingga lengket untuk dimakan.
Biasanya, jika cireng memiliki tekstur alot dan lengket itu pasti ada bahan-bahan yang tidak sesuai dengan takaran resep. Oleh karena itu, cukup penting bagi kita untuk teliti saat sedang mempraktikan resep cireng yang hendak diolah.
Cireng sendiri merupakan salah satu kudapan paling favorit semua kalangan, baik yang muda hingga dewasa begitu menyukai makanan ringan satu ini.
Cireng yang memiliki singkatan "Aci digoreng" memang diolah dengan menggunakan minyak panas dan dimasak hingga mendapatkan tekstur yang renyah ketika digigit.
Resep cireng ini pada umumnya terdiri dari bahan dasar tepung kanji dan tepung tapioka. Belakangan ini banyak masyarakat yang berinovasi dengan menggunakan tepung tapioka goreng atau cireng dengan berbagai rasa dan varian yang unik tentunya.
Tidak hanya ada rasa orisinal saja, rupanya resep cireng juga menyajikan berbagai varian dengan isi yang berbeda-beda dan pastinya bikin kamu ingin segera mencobanya.
Resep cireng berbahan dasar tepung tapioka yang diberi sedikit campuran tepung kanji, dan tak lupa diberi tambahan bumbu dan penyedap rasa yang semakin membuat kudapan satu ini begitu nikmat disantap.
Tentu, untuk kamu yang ingin membuat cireng ini tidak ingin gagal dengan rasa yang tidak sesuai harapan. Maka dari itu, mari simak 5 resep cireng di bawah ini yang bisa kamu tiru untuk dimasak sendiri di rumah seperti yang telah dihimpun dari Cookpad.
Resep Cireng
1. Resep Cireng Kampung
Bahan-bahan:
- 180 gr tepung tapioka/sagu
- 1 sdm terigu
- 200 ml air
- 2 siung bawang putih,haluskan
- 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
- 1 batang daun bawang,iris halus
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk(optional)
Cara Membuat:
- Biang dalam panci masukkan air, 1 sdm terigu, 1sdm tepung tapioka atau sagu, kaldu, garam, bumbu halus lalu masak di atas api kecil. Aduk terus sampai mengental jadi bubur dan angkat biarkan selagi hangat.
- Campur adonan biang dengan sisa sagu dan daun bawang, aduk sampai rata.
- Bentuk adonan cireng dengan sendok lalu masukkan cireng ke minyak dingin dengan api kecil, goreng hingga matang.
- Dalam hal ini, api harus kecil dan cireng masukkan sebelum minyak panas, hal itu agar tidak meledak-ledak saat di goreng.
2. Resep Cireng Ekonomis
Bahan-bahan:
- 250 gram tapioka/ aci
- 250 g terigu
- 1 butir telur
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar (boleh di skip)
- secukupnya lada bubuk
- seujung jari terasi udang
- Kaldu bubuk 1 Bks
- 1/2 sdt Garam
- 3 sendok minyak goreng
- secukupnya Air
- Plastik es lilin dan karet
Cara Membuat:
- Blender bawang putih, ketumbar, terasi, dan lada.
- Kocok telur, masukkan tepung tapioka dan terigu.
- Masukkan bumbu halus minyak goreng,garam, penyedap lalu tambahkan air sampai encer, tapi jangan terlalu encer.
- Aduk terus sampai tidak bergerindil, tambahkan minyak goreng.
- Masukkan adonan kedalam plastik menggunakan corong, ikat dengan karet.
- Rebus cireng sampai matang, tandanya mengapung kalau sudah matang. Jangan tutup pancinya.
- Setelah matang tiriskan, tunggu dingin. Lalu goreng.
3. Resep Cireng Isi Ayam
Bahan-bahan:
- 3 sdm tapioka
- 3 sdm terigu
- 1 sdm penyedap
Bahan Isian:
- 1 buah paha pentung pisahkan tulangnya
- 3 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3 butir lomset
- 1 lonjor onclang/daun bawang
- Penyedap, garam, dan gula
- Bisa ditambah minyak wijen jika ada
Cara membuat:
- Potong dadu kecil-kecil daging ayam lalu rebus hingga matang, kemudian tumis bawang dan cabai sampai harum, lalu masukan ayam dan bumbu, tes rasa lalu sisihkan.
- Siapkan bahan adonan lalu campur, kemudian masukan air panas sedikit demi sedikit, uleni pakai sendok agar tangan tidak kepanasan. Jika sudah di uleni sampai kalis berarti adonan siap digunakan.
- Ambil secukupnya adonan lalu pipihkan, bisa dengan tangan atau rolling atau botol kaca.
- Kemudian masukan isian ke tengah lalu tutup dan potong dengan gelas menjadi 1/2 lingkaran. Jika sudah siap semua, silahkan dan goreng dengan api sedang bolak balik hingga matang, dan siap disajikan.
4. Resep Cireng Salju
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung tapioka
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 2 batang Daun bawang (rajang halus)
- Secukupnya garam dan merica
- 1 sdt Penyedap ayam
- 180 ml air panas
Cara membuat:
- Geprek bawang putih dan potong daun bawang. Campurkan kedalam tepung tapioka dan garam
- Rebus air 180 ml dan tambahkan 2 sdm tepung tapioka, aduk sampai seperti lem (disebutnya adonan biang).
- Terus biang itu dan campurkan ke sisa tapioka, dicampur dan diuleni
- Uleni adonan pakai sendok atau tangan sampai adonan bisa dibentuk.
- Ambil adonan 10 gr, bulatkan kalo mau diberi isian beri sedikit Keju Mozza atau beri isian lainnya sesuai selera..
- Lalu Pipihkan adonan cireng seperti ini, jangan terlalu tipis, apalagi kalo pakai isian.
- Goreng cireng dalam minyak panas dan api sedang. Kalau adonan sesuai step diatas, cireng bakal mengembang dan berwarna putih
- Untuk cocolan bisa pakai bumbu rujak atau sambal kecap.
5. Resep Cireng Empuk Tidak Alot
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung tapioka (bagi jadi dua 50 gr dan 150 gr)
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 1 batang daun bawang (iris-iris)
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
Cara membuat:
- Kualitas tepung yang digunakan untuk membuat cireng sangat mempengaruhi hasilnya. Jadi usahakan untuk memilih jenis tepung yang terbaik.
- Cara pertama yakni dengan membuat adonan biang. Campurkan tepung 50 gr dengan semua bahan bumbu dan air, lalu aduk rata.
- Masak adonan biang dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mengental, hanya sampai mengental jangan sampai menggumpal.
- Selagi adonan biang panas langsung masukkan ke dalam sisa tepung yang 150 gr. Aduk rata, jangan diuleni tapi hanya diaduk saja sampai semua tepung tercampur rata. (Karena bila diuleni atau diremas-remas bisa membuat adonan menjadi alot alias keras)
- Bentuk adonan sesuai selera. Bulat atau lonjong-lonjong selagi membentuk adonan tidak apa-apa diremas sedikit agar lebih mudah membentuk, tapi hanya yang di tangan yang sedang dibentuk.
- Goreng dalam minyak panas, sekitar 150 derajat. Bisa juga tes minyak dengan sedikit tepung, apabila tepung langsung mengambang artinya minyak sudah cukup panasnya. Goreng hingga luarnya garing.
- Cireng siap dihidangkan. Dimakan selagi hangat lebih nikmat.
Itulah 5 resep cireng yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan rasa yang enak. Tentunya hasil dari pembuatan cireng ini dijamin tidak akan gagal selagi pembuatannya benar.
