6 Cara Membuat Aneka Kreasi Perkedel Kentang

Antv – Cara membuat perkedel kentang semakin kreatif dan beragam. Orang-orang berkreasi dengan bahan baku lainnya hingga menciptakan makanan yang lebih baru dan lezat.

Perkedel ini sendiri merupakan jenis gorengan yang bisa disantap sebagai lauk atau sekadar cemilan. Kamu bisa menyantapnya langsung, dengan saus, atau bubuk cabai. 

Cara membuat perkedel pun mudah dan cepat. Selain itu, bahan dasar yang ditemukan terbilang murah dan mudah ditemukan. 

Perkedel pada awalnya hanya terdiri dari campuran sayur seperti kentang dan jagung. Namun, kini perkedel mempunyai banyak jenis yang dicampur dengan bahan lain, seperti daging dan keju. 

Salah satu bahan utama perkedel yang sering dibuat sejak dulu adalah kentang. Kamu bisa menambah bahan lain dan menyesuaikannya dengan seleramu sendiri asalkan tidak menghilangkan cita rasa aslinya.

Ingin coba membuat perkedel kentang di rumah? Tenang saja, ANTV Klik telah mengumpulkan 6 cara membuat perkedel kentang yang mudah nan lezat. Berikut artikelnya!

Perkedel Bondon

Bahan-bahan

• 150 gram kentang
• 25 gram tepung terigu
• 25 gram tepung kanji
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Merica halus secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa

Cara Membuat

1. Pertama-tama, kupas dan cuci kentang hingga bersih. Lalu goreng dan haluskan. 
2. Campurkan adonan kentang yang telah dihaluskan dengan tepung terigu dan tepung kanji. Aduk sampai rata.
3. Tuangkan sisa bahan (telur, merica, garam, penyedap rasa, dan irisan daun bawang) ke dalam adonan kentang. Aduk lagi sampai semua bahan dan bumbu tercampur rata.
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Cetak adonan dengan sendok sebelum digoreng. 
5. Setelah matang, angkat dan sajikan. 

Perkedel Daging

Perkedel Daging. (Foto: Masak Apa Hari Ini?)

Bahan-bahan

• 500 gram kentang
• 300 gram daging cincang
• 3 siung bawang putih, goreng dan haluskan
• 1 sendok makan bawang goreng
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 batang seledri, iris
• ¼ sendok makan garam
• ½ sendok teh lada bubuk
• ½ sendok teh kaldu bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Lapisan

• 1 butir telur
• ¼ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada bubuk

Cara Membuat

1. Pertama, kupas dan cuci kentang sampai bersih. Kemudian potong-potong dan goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat, tiriskan, dan haluskan. Sisihkan.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak, kemudian tumis daging cicang. Bumbui dengan sejumput garam dan lada. Masak sampai matang dan berubah warna. Angkat, sisihkan.
3. Siapkan wadah baru, lalu masukkan kentang yang telah dihaluskan dengan daging cincang, bawang putih goreng halus, bawang goreng, seledri, daun bawang, garam, kaldu, dan lada. Aduk sampai semua bahan dan bumbu tercampur rata.
4. Panaskan minyak. Sambil menunggu, bentuk adonan perkedel dan masukkan ke dalam bahan pelapis yang telah dikocok. 
5. Setelah minyak panas, masukkan satu persatu adonan perkedel. Goreng sampai matang dan berubah warna kecokelatan. 
6. Angkat dan tiriskan. Perkedel kentang daging siap disantap.

Perkedel Kentang Telur Puyuh

Perkedel telur puyuh. (Foto: cookpad.com)

Bahan-bahan

• ½ kg kentang
• ¼ kg telur puyuh
• 1 butir telur 
• 1 sendok makan tepung kanji
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ¼ sendok teh merica bubuk
• ¼ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula
• ¼ sendok teh kaldu jamur

Cara Membuat

1. Pertama, kupas dan cuci kentang hingga bersih. Setelahnya goreng kentang hingga matang dan haluskan. Sisihkan. 
2. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Goreng hingga matang. Tiriskan dan haluskan.
3. Masukkan bawang halus ke dalam kentang, kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk sampai semua bumbu dan bahan tercampur rata. Sesuaikan rasa dengan selera. Sisihkan.
4. Rebus telur puyuh. Setelah matang, kupas dari cangkanngya sampai bersih. 
5. Ambil adonan perkedel dan masukkan telur puyuh di tengahnya. Kepal-kepal sampai telur puyuh terbalut adonan kentang. Lakukan sampai adonan kentang habis. Sisihkan. 
6. Kocok telur dan tepung kanji, lalu tambahkan garam secukupnya. Celupkan adonan perkedel telur puyuh ke dalam campuran ini sebelum digoreng. 
7. Goreng perkedel di dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan sajikan. 

Perkedel Kentang Minang

Perkedel kentang minang. (Foto: ResepMembuat.com)

Bahan-bahan

• ½ kg kentang
• 1 sendok makan bawang merah 
• 4 batang daun seledri, iris 
• 1 butir kuning telur
• 1 butir putih telur
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 2 sendok teh kaldu sapi
• 1 sendok teh merica butir
• ¼ buah pala
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama, kupas dan cuci kentang hingga bersih. Setelahnya goreng atau kukus, lalu haluskan. Sisihkan. 
2. Haluskan bahan bumbu halus (bawang putih, merica, dan pala). Sisihkan.
3. Tumis bawang merah dan daun seledri secara terpisah. Sisihkan.
4. Campurkan kentang, bumbu halus, bawang merah goreng, dan seledri goreng di dalam satu wadah. Masukkan kuning telur dan bumbu lainnya (kaldu sapi dan garam). Aduk sampai semua bahan dan bumbu tercampur rata.
5. Bentuk adonan perkedel sampai habis. Masukkan adonan ke dalam putih telur yang telah dikocok. 
6. Panaskan minyak dan goreng adonan perkedel sampai matang dan berubah warna menjadi kecokelatan.
7. Angkat dan sisihkan.

Perkedel Kornet 

Bahan-bahan

• 400 gram kentang
• 100 gram kornet
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir putih telur 
• 1 batang daun bawang, iris halus
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Kupas dan cuci kentang hingga bersih. Goreng kentang dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan kentang selagi panas. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Angkat dan tiriskan, lalu masukkan ke kentang halus.
4. Masukkan kornet, 1 butir putih telur, daun bawang, garam dan merica. Aduk hingga semua bahan dan bumbu tercampur rata.
5. Ambil dan bentuk adonan secukupnya dengan sendok. Lakukan sampai semua adonan habis. 
6. Masukkan adonan yang telah dibentuk ke dalam putih telur, lalu goreng dalam minyak panas. Masak sampai perkedel matang dan berubah warna kecokelatan.
7. Angkat dan tiriskan. 

Perkedel Kentang Mozarella

Perkedel kentang mozarella. (Foto: cookpad.com)

Bahan-bahan

• 400 gram kentang
• 100 gram keju mozarella, potong dadu
• 6 siung bawang merah
• 2 butir telur
• 1 batang seledri, iris halus
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica
• Minyak goreng

Bahan Pelapis

• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur, kocok

Cara Membuat

1. Pertama, kupas dan cuci kentang hingga bersih. Lalu goreng dengan minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan, dan haluskan. Sisihkan. 
2. Iris halus bawang merah dan tumis sampai harum. Angkat dan sisihkan. 
3. Masukkan telur, bawang merah goreng, seledri, garam, dan merica ke dalam kentang yang telah dihaluskan. Aduk sampai semua bahan dan bumbu tercampur rata.
4. Ambil 2 sendok makan adonan dan pipihkan. Masukkan potongan keju mozarella ke tengah adonan, lalu kepal dan bulatkan adonan. Lakukan sampai semua adonan kentang habis.
5. Masukkan adonan perkedel ke dalam tepung, gulingkan. Lalu celupkan ke dalam telur. Gulingkan lagi ke tepung. 
6. Goreng perkedel dalam minyak panas sampai matang dan berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan sajikan.