Antv – Resep capcay mungkin menjadi salah satu resep yang cukup banyak dicari oleh orang, sebab jenis masakan yang satu ini sangat enak dan memiliki kandungan vitamin yang baik pula bagi tubuh.
Capcay sendiri merupakan olahan yang berbahan dasar sayuran, memang terkenal lezat dan cukup mudah untuk ditemukan. Capcay sendiri terdiri dari berbagai jenis sayuran yang dicampur dengan bumbu rempah yang rasanya sangat lezat.
Olahan makanan yang satu ini sangat bergizi dan menyehatkan lantaran terdiri atas berbagai jenis sayuran dengan bumbu yang khas. Bahkan, olahan yang satu ini sangat cocok untuk kamu yang sedang melakukan diet.
Selain enak, jenis masakan yang satu ini memiliki segudang manfaat untuk kesehatan tubuh. Masakan yang berasal dari Negeri Tirai Bambu ini sangat cukup mudah dibuat oleh siapa saja di rumah.
Secara umum, resep capcay sendiri terdiri atas dua macam, yakni capcay goreng dan capcay kuah. Keduanya sama-sama lezat dan kamu bisa memilih salah satu.
Bagi kamu yang kini sedang mencari resep capcay enak dan cara buatnya mudah, mari simak ulasannya di bawah ini seperti yang telah dihimpun dari berbagai sumber.
1. Resep Capcay Simpel
Resep ala @kreasiririn untuk 4-6 porsi
Bahan:
- 1/4 kg caisim
- 1/2 bonggol kembang kol
- 2 buah Wortel
- 10 buah baso (dipotong-potong)
- 1 buah telor (digoreng orak arik)
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Bawang bombay secukupnya (optional)
- 3 sdt Saos tiram
- 1 sdt merica bubuk
- secukupnya Gula garam
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan
- Cuci dan potong-potong sayuran, bakso, cabai, bawang bombai sesuai selera
- Haluskan bawang merah dan bawang putih
- Tumis bumbu halus sampai wangi
- Jika sudah wangi, tambahkan bawang bombay dan cabai sisir
- Kemudian tambahkan bakso dan telur orak arik
- Tambahkan air didihkan, kemudian masukkan kembang kol dan wortel (sayuran yang sedikit keras)
- Tambahkan gula, garam, saos tiram,merica, cek rasa
- Tambahkan caisim, aduk rata diamkan sampai semua sayur layu dan air meresap
- Capcay simple siap disajikan.
2. Resep Capcay Goreng
Resep ala @oyummy_mommy
Bahan:
- 1 bonggol brokoli (siangi, rendam air garam)
- 1 bonggol bunga kol (siangi, rendam air garam)
- 3 buah wortel, iris serong
- 150 gr baby corn, iris serong
- 150 gr daging ayam fillet
- 10 buah bakso, belah 4
- 350 ml air
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 8 siung bawang putih, iris tipis
- 3 sdm margarin untuk menumis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- 2 sdm saos tiram
- Sesuai selera kaldu bubuk, merica dan gula pasir
- 1 sdm tepung maizena (larutkan)
Cara Membuat
- Siapkan semua bahan
- Panaskan margarin hingga meleleh, masukkan bawang merah, bawang putih, dan merica, aduk rata, masak hingga bawang layu dan harum.
- Masukkan ayam fillet, masak hingga berubah warna.
- Masukkan wortel dan baby corn terlebih dahulu, aduk rata. Tambahkan air, dan masak hingga sayuran setengah matang.
- Kemudian masukkan brokoli dan bunga kol, aduk rata. Tambahkan bumbu cair, kaldu, dan gula pasir. Aduk rata, koreksi rasa. Tambahkan larutan tepung maizena, aduk rata kembali.
- Terakhir masukkan bakso, aduk rata. Capcay goreng siap disajikan.
3. Resep Capcay Kuah Kental
Reseo ala @Rainbow_Kitchen untuk 3 porsi
Bahan:
- 2 Buah wortel ukuran sedang, potong serong
- 2 Lembar kol, iris kasar
- 2 Lembar sawi putih, potong-potong
- 1 Tangkai sawi hijau, potong-potong
- 1 Tangkai daun bawang, iris serong
- Secukupnya kembang kol/brokoli
- 2 Sosis, potong serong
- 5 Bakso ikan, potong-potong
- 300 Ml air (sesuaikan kekentalannya nanti)
- 3 Sdm minyak untuk menumis
Bumbu:
- 1 Siung bawang bombay, iris memanjang
- 5 Siung bawang putih, geprek lalu potong kasar
- 4 Siung bawang merah, iris
- 2 Sendok tepung maizena, larutkan dgn sedikit air
- 2 Sdt saus tiram
- 1 Sdt kaldu jamur/kaldu ayam bubuk
- 1 Sdt garam
- 1/2 Sdt gula putih
- 1/4 Sdt lada bubuk
Cara Membuat:
- Tumis trio bawang hingga harum dan agak layu. Kemudian masukan air. Beri garam, gula, kaldu jamur/ayam, saus tiram, lada bubuk.
- Setelah air mendidih, masukkan wortel dan bakso ikan. Setelah wortel agak matang, masukkan sosis dan semua sayuran yang telah disiapkan.
- Aduk-aduk semua bahan kemudian tambahkan tepung maizena yg telah diencerkan. Sebaiknya masukkan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk, cek kekentalan yg diinginkan. Lalu cek rasa.
- Capcay siap dihidangkan. Hangat-hangat langsung dimakan supaya sayuran masih segar.
4. Resep Capcay Bakso
Resep ala Firti @cook_27528010
Bahan:
- 7 siung Bawang putih
- 1 sendok teh Lada
- 1/2 siung Bawang bombay
- 6 buah Bakso sapi
- 1 1/2 buah Wortel besar
- 2 buah Brokoli sedang
- 2 buah Kembang kol
- 2 buah Pokcoy
- Jagung utren (optional)
- Sawi putih (optinoal)
- secukupnya Kaldu jamur
- 1/4 sendok makan garam
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh Kecap manis rendah gula
- 1 sendok makan margarin
- Air kaldu ayam
Cara Membuat:
- Haluskan bawang putih dan lada
- Iris tipis bawang bombay, bakso, wortel
- Potong-potong sayuran (brokoli, kembang kol, dan pokcoy)
- Lelehkan margarin
- Tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga harum
- Masukkan wortel, bakso, dan air kaldu ayam hingga matang
- Masukkan brokoli dan kembang kol hingga lunak
- Masukkan pokcoy, kaldu jamur, garam, saus tiram, dan kecap
- Aduk rata dan koreksi rasa
- Sajikan dengan lauk tinggi protein supaya makin enak.
5. Resep Capcay Goreng Simpel
Resep ala Dian @cook_5175435
Bahan:
- 2 buah wortel
- 1 kuntum kembang kol
- 1 bonggol sawi putih kecil
- 1/4 buncis manis
- 6 bji baso ikan
- 5 biji scallop
- 1 buah sosis
- 4 siung bawang putih
- secukupnya Gula, garam, merica, kaldu bubuk
- 1 sdm tepung maizena
Cara Membuat:
- Bersihkan semua sayuran, cuci bersih, lalu Sisihkan
- Geprek halus bawang putih, Tumis smp harum masukan semua sayur kecuali sawi putih, masak 1/2 matang masukan baso, scallop, dan sosis beri air sedikit
- Tambahkan gula, garam, merica, kaldu bubuk, siram larutan maizena aduk rata. test rasa, lalu angkat.
6. Resep Capcay Kuah Telur Puyuh
Bahan:
- 1 buah wortel dan potong-potong tipis
- 10 lembar sawi putih dan potong-potong
- 1 bonggol kembang kol dan potong-potong
- 1 bonggol brokoli dan potong-potong
- 5 buah sosis dan potong-potong
- 250 gram telur puyuh, rebus, dan kupas
- 300 ml air
Bumbu:
- 4 siung bawang putih dan geprek
- 2 siung bawang merah dan iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan lada hitam
- ½ sendok teh merica bubuk
- Sejumput gula pasir
Cara membuat:
- Panaskan wajan dan bawang putih serta bawang merah sampai harum.
- Setelah harum, masukkan air tunggu hingga mendidih kemudian tambahkan bumbu yang lain. Lalu, tambahkan wortel, kembang kol, dan telur puyuh.
- Masak capcay sampai setengah matang. Setelah itu, tambahkan brokoli dan sawi putih kemudian aduk sampai merata dan matang.
Itulah 6 resep capcay yang sangat mudah dengan bahan sederhana dan mudah didapat, tentunya rasanya sangat lezat.
