Antv – Superstar Bollywood Shah Rukh Khan, dalam setiap kesempatan wawancaranya telah berbicara tentang makanan favoritnya yang sering disantapnya kala di rumah maupun saat bepergian.
Aktor yang kini tengah menikmati kesuksesan film barunya Jawan itu menyebut, salah satu makanan favoritnya adalah 'Tandoori Chicken'.
Meski demikian, SRK ternyata juga menyukai makanan India lainnya seperti biryani dan makanan penutup seperti kulfi.
Lantas seperti apa makanan 'Tandoori Chicken' dan bagaimana cara membuatnya?
Berikut penjelasannya:
Tandoori Chicken adalah hidangan India yang terkenal, yang terbuat dari potongan ayam yang dimarinasi dengan rempah-rempah dan yogurt, lalu dipanggang dalam oven tandoor tradisional.
Hidangan ini dikenal dengan cita rasa yang kaya dan beraroma dengan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam.
Berikut ini adalah langkah-langkah umum untuk membuat Tandoori Chicken:
Bahan-bahan:
1. Potongan ayam (biasanya paha, dada, atau paha atas tanpa tulang)
2. Yogurt (sekitar 1 cangkir)
3. Bawang putih (dihaluskan, sekitar 1 sendok makan)
4. Jahe (dihaluskan, sekitar 1 sendok makan)
5. Paprika bubuk (1 hingga 2 sendok teh, sesuai selera)
6. Kunyit bubuk (1 sendok teh)
7. Garam (sesuai selera)
8. Garam merica (sesuai selera)
9. Minyak zaitun atau minyak sayur (2 sendok makan)
10. Jus lemon (dari setengah buah lemon)
11. Pewarna makanan merah (opsional, untuk memberikan warna merah yang khas pada Tandoori Chicken)
12. Daun ketumbar cincang (untuk hiasan)
Langkah-langkah memasaknya:
1. Langkah pertama adalah memotong ayam sesuai pilihan Anda, lalu buat sayatan kecil di atasnya untuk memungkinkan bumbu meresap dengan baik.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan yogurt, bawang putih, jahe, paprika bubuk, kunyit bubuk, garam, garam merica, minyak zaitun, jus lemon, dan pewarna makanan merah (jika digunakan). Aduk campuran ini hingga merata.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam campuran bumbu di mangkuk. Pastikan setiap potongan ayam dilapisi bumbu dengan baik.
Anda bisa membiarkan ayam terendam dalam campuran bumbu ini selama beberapa jam atau semalam di dalam lemari es untuk meresap dengan baik.
4. Sebelum memanggang, panaskan oven hingga suhu tinggi (biasanya sekitar 200-220 derajat Celsius).
5. Pindahkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke panggangan atau oven tandoor jika Anda memilikinya.
Jika tidak, Anda dapat menggunakan panggangan biasa dengan rak yang dilapisi dengan foil atau kawat untuk memasak ayam.
