Digelar uji rasa berbagai jenis kopi Indonesia di Finlandia kemarin. Lalu jenis kopi mana yang paling disukai di negara itu?
KBRI Helsinki bekerja sama dengan Mokkamestarit gelar uji rasa (coffee tasting) berbagai kopi asal Indonesia (15/02/2021).
Ini dilakukan untuk memperkenalkan berbagai jenis kopi
specialty Indonesia single origin sesuai dengan selera minum kopi masyarakat Finlandia.
Konsumsi kopi di Finlandia sendiri dikenal tinggi, yaitu rata-rata 14 kilogram per orang per tahun.
Uji rasa dilakukan terhadap empat kopi asal Indonesia, yaitu Arabika Gayo Bembeng Family produksi Koperasi Ketiara Aceh, Arabika Umang Super produksi Koperasi Ketiara Aceh, ava Black Honey Preanger dari Koperasi Produsen Kopi Margamulya Jawa Barat dan Arabika Solok Wet Hull Sumatra produksi Roastery Libertad Union Jakarta.
Hasilnya Arabika Gayo Bembeng Family adalah kopi yang paling disukai karena memiliki rasa yang fruity, memiliki tingkat keasaman tinggi dan good mouth feel.
Uji rasa ini dilakukan dengan 2 (dua) alat seduh manual, yaitu Chemex dan Filter Kopi, serta melibatkan para ahli kopi dan pemilik Mokkamestarit, Reija Paakinen dan Mika Hannuniemi.
Mokkamestarit adalah salah satu specialty coffee roastery yang tertua dan terbesar di Finlandia sehingga sudah sangat memahami selera pasar Finlandia.
Saat ini Mokkamestarit menjual Kopi Arabika Gayo Indonesia dalam koleksi specialty kopinya.
Pihak Mokamestarit berharap kegiatan uji rasa ini dapat dilakukan kembali dengan jenis-jenis kopi lainnya.
Seperti dilansir laman Kemlu RI, ke depannya, KBRI Helsinki berencana melakukan uji rasa kopi dengan melibatkan para roaster lokal dan jenis kopi lainnya.
Duta Besar Indonesia untuk Finlandia, Ratu Silvy Gayatri menekankan pentingnya Indonesia mempromosikan berbagai kopi Indonesia yang disesuaikan dengan cita rasa lokal serta memenuhi standar dan nilai-nilai sosial.
Ini seperti pembangunan berkelanjutan, pemberdayaan masyarakat terutama wanita (women empowerment), serta pelestarian lingkungan.
Baca Juga :
