Foto: Teguh Joko Sutrisno | ANTV[/caption]Keong bisa diolah jadi bermacam menu. Tapi kebanyakan dibuat sate maupun oseng. Bumbunya harus banyak rempah dan pedas agar aroma amisnya berkurang. Memasak keong di Warung Makan Mbak Toen Banyubiru, Kabupaten Semarang, memakai dapur tradisional tungku tanah liat. Bahan bakarnya kayu sehingga mengeluarkan asap tebal. Nah, asap inilah yang bikin aromanya beda dan mengundang selera makan.[caption id="attachment_381997" align="alignnone" width="900"]
![Oseng Keong Sawah Pedes Kenyalnya Bikin Perut Susah Kenyang]()
Foto: Teguh Joko Sutrisno | ANTV[/caption]Setelah bumbu oseng disangrai hingga harum, lalu dituang air. Setelah mendidih, daging keongnya dimasukkan. Didiamkan sampai satu hingga dua jam agar empuk. Kemudian diberi santan cair dan direbus hingga kering. Matang dah.[caption id="attachment_381991" align="alignnone" width="900"] ![Oseng Keong Sawah Pedes Kenyalnya Bikin Perut Susah Kenyang]()
Warung Makan Mbak Toen Banyubiru, Kabupaten Semarang. Foto: Teguh Joko Sutrisno | ANTV[/caption]Di Warung Mbak Toen oseng keong dihidangkan bersama nasi dan pecel. Mau nasi dan keong saja juga boleh. Tekstur keongnya kenyal kenyal gimana gitu. Tastenya gurih dan ada aroma khas yang rasanya bikin nambah nasi lagi. Membangkitkan nafsu! Nafsu makan maksudnya.Tertarik mencoba? Teguh Joko Sutrisno | Kabupaten Semarang, Jawa Tengah
Foto: Teguh Joko Sutrisno | ANTV[/caption]Setelah bumbu oseng disangrai hingga harum, lalu dituang air. Setelah mendidih, daging keongnya dimasukkan. Didiamkan sampai satu hingga dua jam agar empuk. Kemudian diberi santan cair dan direbus hingga kering. Matang dah.[caption id="attachment_381991" align="alignnone" width="900"] 
Baca Juga :
