Oseng – oseng oncom teri sambel setan “tekewer-kewer”

Oseng – oseng Oncom teri sambel setan “tekewer-kewer” bikin napsu makan, murah – meriah, merayat dan sangat mudah dibuat. Semua bahan bisa didapat di pasar tradisional atau warung – warung sayur biasa. Nah, makannya barengin nasi panas, pedesnya berasa, nikmat luar biasa. Kalau Anda orang Indonesia asli Jawa Barat, pasti kenal dengan yang namanya oncom. Makanan hasil olahan fermentasi dari tempe. Sebetulnya ada dua jenis oncom, yakni oncom merah dan oncom hitam. Oncom bisa digoreng biasa, ataupun digoreng dengan tepung. Oncom sangat pas untuk temen ngopi atau nongkrong. Oncom juga bisa diolah jadi oseng – oseng loh. Nah kali ini saya ingin bagi – bagi resep memasak oseng – oseng oncom sambel setan tekewer - kewer. Sebelum kita memasak, mari kita siapkan bahan-bahannya. Dan berikut ini adalah baha-bahan yang diperlukan: [caption id="attachment_252306" align="alignnone" width="1278"] bahan-bahan membuat oseng -oseng oncom teri sambel setan tekewer-kewer(Foto:ANTV/Krisminarti).[/caption]

1. Dua papan oncom merah.
2. 5 siung bawang merah.
3. 5 siung bawang putih.
4. 5 cabe setan
5. 5 cabe rawit
6. 5 cabe merah
7. Garam
8. Teri medan
9. Daun bawang
10. Bumbu penyedap.

Setelah bahan disiapkan, mari kita lakukan tahap berikutnya:  tumbuk 3 siung bawang merah, tiga siung bawang putih, 5 cabe setan, 5 cabe rawit, 5 cabe merah, garam secukupnya jadi satu. Setelah semua halus, masukan oncom dan tumbuk bersamaan. [caption id="attachment_252307" align="alignnone" width="1278"] Semua bahan ditumbuk halus, termasuk oncom yang akan dimasak.(Foto:ANTV/Krisminarti)[/caption] Setelah semua tercampur. Siapkan minyak yang sudah dipanaskan, goreng ikan teri medan yang sudah dicuci bersih. Setelah teri matang, masukan campuran oncom yang sudah ditumbuk berserta daun bawang (bisa pula daung kemangi, bisa buah leunca) Aduk – aduk terus hingga matang, (berwarna coklat). [caption id="attachment_252308" align="alignnone" width="1163"] Panaskan minyak dan masukan semua bahan, lalu diaduk-aduk hingga matang. (Foto:ANTV/Krisminarti)[/caption] Jika suka bumbu penyedap maka masukan sesuai selera, namun jika tidak suka bumbu penyedap cukup garam yang sudah ditumbuk bersamaan. Setelah merasa pas rasanya silahkan hidangkan. Potong tomat buah sebagai pemanis tampilan. Nah… silahkan mencoba.