Kue Gembrot, Penawar Keracunan

Kue gembrot langka ditemui. Banyak milenial yang tidak kenal, padahal kue gembrot punya sejuta manfaat. Banyak kaum milenial  yang tidak mengenal kue gembrot. Karena memang panganan ini sudah langka dijual. Termasuk di daerah asalnya, Kabupaten Kulon Progo, Yogyakarta. Gembrot dibuat dari tanaman sembukan atau biasa disebut daun kentut. Dengan nama latin paederia scandens. Sembukan biasanya tumbuh di daerah pegunungan. Dan memiliki aroma yang tidak sedap. Selain berbahan utama sembukan juga dibutuhkan parutan kelapa muda untuk membuat gembrot. Cara membuat gembrot? Cara membuat gembrot sangat mudah. Daun sembukan yang sudah dipetik,dicuci bersih dan dikeringkan. Barulah daun ini diiris tipis-tipis. Siapkan pula parutan kelapa muda dan beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, garam, serta gula merah. [caption id="attachment_250669" align="alignnone" width="900"] Daun sembukan[/caption] Selanjutnya, irisan daun sembukan dicampur dan diaduk dengan parutan kelapa yang telah dibumbui. Setelah diaduk rata, bungkus dalam daun pisang. Lalu kukus selama 30 menit. setelah 30 menit, gembrot dipanggang hingga matang. Setelah masak, gembrot dihias dengan beragam ornamen, seperti tomat dan daun salada air. Manfaat kue gembrot? Kue gembrot memiliki banyak manfaat. Daun sembukan sebagai bahan utama biasa digunakan untuk sayuran dan juga tanaman obat.Sembukan biasa dipakai untuk mengobati kembung dan sakit perut. Juga biasa dipakai sebagai penawar racun, membersihkan darah, penambah nafsu makan, anti radang, serta obat batuk. Ari Wibowo/ Kulon Progo, Yogyakarta