Singkong yang merupakan salah satu makanan pokok di Indonesia selain nasi , tumbuhan ini berasal dari negara Brasil dan Paraguay.
newsplus.antvklik.com- Selain murah harganya juga mudah didapatkan disekitar kita, para petani sering menanamnya di kebun mereka , apabila anda mempunyai lahan kosong maka sebaiknya memanfaatkannya untuk menanam singkong, karena sangat mudah untuk penanamannya kita tinggal menancapkan batang ke tanah, dengan perawatan yang tidak ribet hanya menyiangi dari rumput liar dan memberinya pupuk.Tanaman singkong mempunyai sumber gizi yang cukup lengkap yang antara lain serat , vitamin ,dan mineral yang sangat baik untuk menjaga kesehatan dan mencegah penyakit , menurut salah satu informasi yang saya dapatkan, singkong juga menyembuhkan penyakit kanker .Untuk mengkonsumsinya kita sebaiknya mengolahnya dengan cara direbus atau digoreng karena untuk mencegah racun yang terdapat pada akar singkong.Beberapa kandungan Singkong yang bermanfaat untuk Kesehatan:SeratSingkong sarat akan karbohidrat, termasuk serat makanan yang sangat bermanfaat. Mengkonsumsi serat terkait dengan sejumlah manfaat kesehatan, termasuk mengontrol tekanan darah, kadar kolesterol, kadar gula darah dan resiko yang lebih rendah dari obesitas.Setiap satu cangkir singkong meningkatkan asupan serat hingga 3,7 gram. Hal ini memberikan kontribusi sekitar 10 persen terhadap asupan serat yang disarankan untuk pria dan 14 persen terhadap asupan serat yang disarankan untuk wanita oleh Institute of Medicine.Magnesium dan TembagaSingkong juga membantu tubuh untuk mengkonsumsi lebih banyak magnesium dan tembaga. Diet yang kaya magnesium dapat meningkatkan kesehatan seumur hidup, menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko osteoporosis, sedangkan diet yang kaya tembaga memberi dukungan terhadap fungsi saraf yang sehat.Secangkir singkong mengandung 206 mikrogram tembaga, atau 23 persen dari kebutuhan tembaga setiap hari yang ditentukan oleh Institute of Medicine. Singkong juga meningkatkan asupan mangan dengan 0,8 miligram per porsi, yakni lebih dari sepertiga kebutuhan harian untuk pria dan 44 persen untuk perempuan.Vitamin C dan FolatVitamin C dan folat yang berlimpah di dalam singkong juga menawarkan manfaat kesehatan. Setiap cangkir singkong mengandung 56 mikrogram folat, atau 14 persen dari kebutuhan folat harian, serta 42 milligram vitamin E.Jumlah ini memberikan kontribusi 56 dan 47 persen terhadap asupan vitamin C harian yang direkomendasikan bagi perempuan dan laki-laki, yang ditetapkan oleh Institute of Medicine.Termasuk kandungan folat dalam diet akan melindungi terhadap kanker usus besar dan mengurangi resiko komplikasi selama kehamilan. Vitamin C menawarkan perlindungan terhadap penyakit jantung koroner dan beberapa jenis kanker.SaponinSingkong merupakan salah satu sumber phytochemical yang baik, yaitu saponin. Saponin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol tidak sehat dalam aliran darah. Zat saponin ini melakukannya dengan mengikat zat asam empedu dan kolesterol, sehingga mencegah kolesterol tersebut diserap melalui usus kecil.Efek antioksidan saponin dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan oleh radikal bebas. Sebuah studi oleh para ilmuwan di Universitas Tianjin yang diterbitkan pada Oktober 2010 edisi “Fitoterapia” juga menemukan bahwa saponin dapat membantu mencegah kanker.Bebas GlutenTidak adanya protein alergi gluten, membuat singkong dapat menjadi tepung pengganti yang baik. Orang yang didiagnosis dengan penyakit celiac dan penyakit yang berbasis pada alergi gluten, dapat dibantu dengan mengkonsumsi makanan yang dibuat dengan menggunakan tepung tapioka atau tepung singkong.Meskipun memanggang kue, roti dan makanan lainnya membutuhkan gluten untuk memungkinkan mereka membengkak dalam ukuran, dapat diganti dengan guar dan xanthan.Demikian beberapa manfaat singkong bagi kesehatan kita. Semoga dengan mengonsumsi singkong, kesehatan dan kebugaran tubuh anda semakin baik. (Berbagai Sumber)
Baca Juga :
