Ikan Asar khas Papua bebas formalin. Diawetkan dengan cara diasapkan. Bagaimana cara mengolah ikan asar jadi masakan khas Papua yang lezat?
newsplus.antvklik.com - Ikan Asar khas papua sangat cocok dimasak dengan cara di tumis. Sebelum dimasak ikan asar utuh di sobek-sobek kecil menggunakan tangan atau garpuBahan:
Bumbu halus:
- 1 ekor ikan asar ukuran sedang/500 gr (pilih cakalang atau ekor kuning)
- 3 lembar daun jeruk purut,
- 2 cm laos/lengkuas, iris tipis
- 2 cm jahe, kupas, iris tipis
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdt penyedap rasa
- minyak goreng untuk menumis
- tambahkan rebung atau kacang panjang
- bisa pakai santan kalau ingin lebih gurih
- 10 buah/100 gr cabai merah
- 10 buah cabai rawit (tambah jika suka pedas)
- 8 buah/80 gr bawang merah
- 3 siung/8 gr bawang putih
- Tomat ukuran besar
Baca Juga :