Antv – Idul Adha atau hari raya kurban sudah semakin dekat. Salah satu hari raya terbesar yang dirayakan oleh umat Islam di seluruh dunia ini dirayakan setiap tanggal 10 Dzulhijjah berdasarkan kalender Hijriah.
Penyembelihan hewan kurban dilakukan setelah salat Idul Adha. Daging hewan sembelihan tersebut kemudian dibagikan kepada keluarga, kerabat dan ketiga fakir miskin.
Saat menikmati daging kurban, seseorang harus mempertimbangkan tip kesehatan untuk menghindari masalah pencernaan atau mencegah penyakit kronis. Di Indonesia, hewan kurban yang biasanya disembelih berupa sapi dan kambing.
Dikutip dari Hindustan Times, Minggu 25 Juni 2023, seorang pakar diet Garima Goyal memberikan sejumlah tips sehat mengonsumsi daging kurban pada Idul Adha nanti.
"Daging adalah makanan bergizi, tetapi jumlah konsumsinya sangat penting karena dapat menyebabkan masalah pencernaan, hiperkolesterolemia, atau penyakit kardiovaskular jika dikonsumsi dalam jumlah tinggi," kata Garima Goyal.
Berikut tips sehat mengolah dan menikmati daging kurban menurut pakar diet:
1. Pilih yang dipanggang daripada digoreng
Daripada mengonsumsi daging dalam bentuk gorengan seperti daging kambing goreng, ati atau kebab goreng, pilihlah alternatif yang dipanggang atau dipanggang hanya dengan olesan minyak karena akan lebih enak, renyah, dan sehat juga.
2. Kuah yang sederhana lebih baik daripada yang kental
Daripada mengolah daging dengan saus yang kental, lembut dan berminyak, yang mengandung banyak minyak, krim, mentega dan bahan lainnya, pilihlah alternatif yang lebih sehat dengan sedikit minyak dan hanya ditambahkan bawang-tomat.
3. Tambahkan serat berupa sayur dan buah
Untuk membuat hidangan daging lebih sehat dan ramah usus serta mudah dicerna, tambahkan lebih banyak sayuran dengan daging dalam bentuk salad tanpa saus krim, sayuran tumis atau panggang.
Buah-buahan juga bisa jadi bahan tambahan karena kandungan serat dari buah akan membantu menghilangkan racun dari tubuh dan menjaga kebersihan usus. Selain itu, buah-buahan membantu menahan keinginan akan gula dan membuat seseorang kenyang lebih lama.
4. Makan sedikit dan sering
Ketimbang menghabiskan daging dalam satu kali makan, lebih baik nikmati dalam porsi kecil dan sering agar usus tetap dalam kondisi sehat. Periksa juga ukuran porsi Anda karena sebagian besar masalah akan hilang hanya dengan kontrol porsi.
5. Hindari organ dalam daging kambing
Organ dalam seperti hati, jantung, ginjal mengandung lemak dan kolesterol yang tinggi, jadi hindari mengonsumsinya. Lebih baik memilih alternatif rendah lemak yang lebih sehat seperti daging kambing, leher atau sayap.
6. Hindari makanan penutup yang manis dan minuman mengandung gula
Hindari makanan manis jika ingin membatasi konsumsi kalori dan lemak serta hindari kalori kosong dalam bentuk minuman manis. Lebih baik pilih mengganti minuman tersebut dengan jus buah.