Antv – Chiki Ngebul nyatanya membuat kesehatan tidak baik, sebab dalam makanan ini terdapat nitrogen cair. Bahkan, dalam kasus terbaru dari jajajan mengandung nitrogen cair ini sempat memakan korban seorang bocah 4 tahun asal Pondokgede, Kota Bekasi, Jawa Barat.
Diketahui, jika lambung bocah yang bernama Afnan tersebut harus berlubang dan terpaksa mendapatkan jahitan di perut hingga 15 cm di salah satu rumah sakit di Jakarta.
Lalu apa itu sebenarnya nitrogen cair ini? Untuk mengetahuinya, mari simak ulasannya di bawah ini yang telah dikutip dari timesofindia Senin, 9 Januari 2023.
Nitrogen Cair
Seperti yang diketahui, jika dunia makanan di Tanah Air ini kian beragam dengan segala inovasi yang dilakukan, salah satunya penggunaan nitrogen cair. Mulai dari restoran hingga bar, kamu akan menemukan jajanan ini.
Menurut para ahli, nitrogen cair yang digunakan dalam industri makanan sebenarnya adalah gas nitrogen yang berbentuk cair dan digunakan pada suhu yang sangat rendah.
Menurut laporan, ini telah digunakan dalam industri makanan dalam cakupan luas sejak tahun 1800-an untuk membekukan produk makanan dan mengawetkannya dengan cepat.
Penggunaan Nitrogen Cair dalam Makanan
Karakteristik yang paling penting dari cairan tak berwarna dan tak berbau ini adalah membeku dengan cepat, sehingga biasa digunakan untuk membuat es krim.
Sejauh penggunaan dalam makanan, di mana nitrogen cair ini ditambahkan sebagai taburan untuk membuat makanan penutup dan koktail terlihat lebih enak dipandang. Hal ini menciptakan semacam asap seperti awan putih yang menambah nuansa menarik.
Apakah Aman Dikonsumsi Manusia?
Menurut Food and Drug Administration AS, makanan yang disiapkan dengan nitrogen cair tak baik untuk kesehatan. Menurut FDA, mengonsumsi makanan dengan nitrogen cair bisa menyebabkan cedera serius termasuk kerusakan organ dalam.
Sesuai FDA, hal itu dapat mengakibatkan cedera yang berhubungan dengan kulit dan organ dalam. FDA juga menyatakan, bahwa menangani atau memakan makanan setelah menambahkan nitrogen cair ke dalamnya, dapat menyebabkan cedera.
Selain itu, menghirup uap yang keluar dari nitrogen cair dapat menyebabkan kesulitan bernapas, terutama pada penderita asma.
Menurut seorang ahli makanan, nitrogen cair bisa menjadi tidak aman jika digunakan secara salah, tetapi jika menggunakannya dengan cara yang benar dengan teknik yang benar pula, mungkin tidak ada salahnya.