7 Resep Martabak Manis Modifikasi yang Lezat, Unik dan Anti Gagal, Wajib Dicoba di Rumah!

Antv – Ada banyak sekali resep martabak manis yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Meski kamu akan dengan mudahnya menemukan gerobak penjual martabak di sepanjang jalan, rasanya kamu perlu mencoba berbagai resep unik di bawah ini.

Seperti diketahui, martabak manis sendiri merupakan cemilan yang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Selain sosok untuk dinikmati sembari menyesap teh atau kopi di malam hari, martabak manis juga cocok untuk menjadi buah tangan.

Jenis kue panggang yang satu ini memiliki banyak varian dan rasa serta teknik pembuatannya. Martabak manis dapat dibuat dengan campuran bahan lain untuk menjadikan cita rasa yang unik dan beda dari yang lain.

Nah, jika kamu ingin tahu cara membuat martabak manis agar tak perlu lagi membelinya di luar, kamu dapat mempraktikkan resep martabak manis di bawah ini. Yuk disimak deretan resepnya!

1. Resep Martabak Manis Pandan Pisang Coklat Lactose Free

Bahan:

250 gram tepung terigu

1 sdm krimer lactose free (fibercreme)

¼ sdt baking powder

4 sdm gula pasir

¼ sdt garam

300 ml air putih

½ sdt ragi instant

3 butir telur

2 sdm gula pasir

¾ sdt soda kue

3 sdm mentega leleh

Pasta pandan secukupnya

Topping:

Mentega

Pisang 

Meises coklat

Krimer kental manis

Cara Membuat:

1. Campurkan terigu, krimer, garam halus, gula halus, baking powder dalam wadah, aduk sampai rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit, sambil adonandikocok dengan whisk untuk memasukkan udara sebanyak mungkin.
3. Tambahkan ragi instant, aduk sampai rata. Diamkan 30 menit hingga 1 jam.
4. Di wadah lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk. Kemudian, tuang ke campuran tepung sambil di aduk.
5. Terakhir masukkan mentega leleh, pewarna makanan, dan soda kue. Aduk sampai rata.
6. Panaskan teflon dengan api sedang, tunggu sampai benar-benar panas. Kemudian tuangkan adonan ke pan.
7. Tunggu sampai martabak berlubang-lubang. Setelah itu taburi dengan gula pasir, dan tutup teflonnya hingga matang. Kecilkan api ke yang paling kecil.
8. Setelah matang, pindahkan ke piring. Beri olesan mentega, selai, pisang, meises dan kental manis sesuai selera.

2. Resep Martabak Manis Ungu

Bahan:

250 gram tepung terigu

1 sdm krimer lactose free (fibercreme)

¼ sdt baking powder

4 sdm gula pasir

¼ sdt garam

300 ml air putih

½ sdt ragi instant

3 butir telur

2 sdm gula pasir

¾ sdt soda kue

3 sdm mentega leleh

Pewarna ungu secukupnya

Topping:

Mentega

Selai stroberi

Meises ungu

Keju cheddar parut

Krimer kental manis

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, krimer, garam halus, gula halus, baking powder dalam wadah, aduk sampai rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil adonan dkocok menggunakan whisk untuk memasukkan udara sebanyak mungkin.
3. Tambahkan ragi instan, aduk sampai rata. Diamkan 30 menit hingga 1 jam.
4. Di wadah lain, kocok telur dan gula pasir menggunakan whis. Kemudian, tuangkan ke campuran tepung sambil diaduk.
5. Terakhir masukkan mentega leleh, pewarna makanan dan soda kue. Aduk rata.
6. Panaskan teflon dengan api sedang, tunggu sampai benar-benar panas, kemudian tuangkan adonan ke pan.
7. Tunggu sampai martabak berlubang-lubang. Setelah itu, taburi dengan gula pasir, dan tutup teflonnya hingga matang. Kecilkan api sampai yang paling kecil.
8. Setelah matang, pindahkan ke piring. Beri olesan mentega, selai stroberi, meises, keju parut dan kental manis sesuai selera.

3. Resep Martabak Manis Bolu Lembut Bersarang

Bahan: 

250 gram tepung terigu all purpose/ protein sedang

15 gram susu bubuk

¼ sdt baking powder

50 gram gula pasir halus

¼ sdt garam halus

300 ml air putih

½ sdt ragi instant

3 butir telur

30 gram gula pasir

¾ soda kue

25 gram butter, lelehkan

Topping:

Susu kental manis

Meises 

Keju

Cara Membuat:

1. Campurkan terigu, susu bubuk, garam halus, gula halus, baking powder dalam wadah, aduk sampai rata.
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil adonan dikocok dengan menggunakan whisk untuk memasukkan udara sebanyak mungkin.
3. Tambahkan ragi instant, aduk rata, diamkan 30 menit sampai 1 jam.
4. Di wadahh yang lain, kocok telur dan gula pasir dengan menggunakan whisk. Kemudan tuang ke campuran tepung sambil diaduk.
5. Terakhir, masukkan mentega leleh dan soda kue, aduk rata.
6. Panaskan teflon/ cetakan martabak mini, tunggu sampai benar-benar panas, kemudian tuangkan adonan ke pan.
7. Tunggu sampai martabak berlubang-lubang. Setelah itu, taburi dengan gula pasir, dan tutup teflonnya hingga matang.
8. Setelah matang, pindahkan ke piring, beri olesan mentega dan topping lainnya sesuka hati.

4. Resep Martabak Manis Tanpa Telur

Bahan A:

200 gram tepung terigu serbaguna

15 gram tepung tapioka (opsional)

30 gram gula pasir

10 gram susu bubuk (opsional)

½ sdt vanili

¼ sdt garam

270-280 ml air

Bahan B:

1 sdt baking powder

½ sdt soda kue

2 sdm air

Topping:

Margarin/ butter

Gula pasir

Meises

Keju

Susu kental manis

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan A, aduk rata dan kocok kurang lebih 15 menit dengan whisk hingga mengeluarkan gelembung udara.
2. Diamkan adonan selama 1-2 jam.
3. Panaskan cetakan dengan api sedang hingga benar-benar panas.
4. Setelah itu, beri campuran bahan B aduk rata dan siap dicetak dengan cetakan martabak atau teflon.
5. Panggang dengan api kecil hingga mengeluarkan sarang/ bolong-bolong, jika sudah bersarang smeua beri taburan gula dan tutup lalu kecilkan lagi apinya.
6. Jika adonan sudah matang smeua angkat dari cetakan lalu beri olesan margarin/ butter dan beri tooping sesuai selera.

5. Resep Martabak Manis Pokeball Pokemon

Bahan:

1 kg Tepung terigu protein sedang

120 gram gula

6 gram garam

13 gram baking soda

5 gram ragi instant

20 gram susu bubuk

2 butir telur

1 liter air

50 gram minyak goreng

Topping:

200 gram margarin

250 gram butter cream

250 gram coklat merah, parut

250 gram meises

Cara membuat:

1. Aduk semua bahan jadi satu sampai adonan tercampur rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Panggang menggunakan loyang martabak sampai matang.
3. Angkat kemudian poles dengan margarin secukupnya dan isi dengan bahan isian, bentuk menyerupai pokeball pokemon.
4. Sajikan selagi hangat.

6. Resep Martabak Manis Roll Green Tea

Bahan A:

250 gram tepung erigu protein sedang

1 sdm tepung tapioka

1 sdm bubuk green tea

75 gram gula pasir

370 gram air

1 sdt pasta green tea

Bahan B:

50 ml air putih

½ sdt baking powder double acting

¼ sdt baking soda

Topping:

Mentega

Kental manis

Keju cheddar parut

Cara Membuat:

1. Aduk rata semua bahan A, lalu masukkan bahan B dan aduk sampai rata. Tutup an diamkan kurang lebih 10 menit.
2. Panaskan pan, lalu tuang adonan martabak kemudian kecilkan api kompor dan biarkan hingga muncul gelembung-gelembung kecil di atasnya.
3. Tutup pan lalu tutup sampai martabak benar-benar matang.
4. Oleskan mentega, beri kental manis dan keju cheddar parut.
5. Gulung martabak dan rapatkan sampai rapi.
6. Potong dan sajikan.

7. Resep Martabak Manis Lenggang

Bahan:

125 gram tepung terigu protein sedang

250 ml air

¼ sdt ragi instant

1 sdm gula pasir

½ telur 

Garam

Vanili bubuk

¼ sdt pasta pandan

Topping:

Meises

Nutella

Selai

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan jadi 1, lalu aduk rata. Saring dan diamkan selama kurang lebih 1 jam.
2. Panaskan wajan teflin dengan papi kecil hingga panas. Tuang adonan dalam teflon dengan ukuran sendok sayur atau sesuaikan keinginan.
3. Kecilkan api suapaya bagian bawah tidak mudah gosong. Tunggu sampai berpori di permukaannya, lalu angkat.
4. Letakkan di atas cetakan pastel yang ukuran 10 cm, beri isian lalu lipat dan tekan-tekan bagian pinggirnya. Gunting kelebihannya agar rapi.

Nah, itulah deretan resep martabak manis yang unik dan lezat yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba!