Anti Gagal! 7 Resep Kue Bolu Berbagai Rasa yang Cocok Jadi Teman Minum Teh

Antv – Resep kue bolu menjadi salah satu yang paling banyak dicari. Sebab, kue bolu merupakan salah satu kue basah yang menjadi favorit banyak orang. Selain untuk kudapan keluarga, kue bolu juga sering menjadi sajian di acara besar.

Kue bolu sendiri memiliki banyak varian dan rasa, mulai dari kue bolu jadul, bolu panggang, bolu kukus, bolu gulung, hingga kue bolu modifikasi yang dibuat dengan campuran bahan lain, seperti keju, tape, ketan, dan masih banyak lagi.

Nah, jika kamu ingin menikmati kue bolu sebagai teman minum teh di pagi atau sore hari, kamu tak perlu lagi membelinya di toko kue. Sebab, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang tersedia.

Berikut ini telah kami rangkum sederet resep kue bolu modifikasi yang sangat cocok untuk jadi teman minum teh. Yuk disimak!

1. Resep Kue Bolu Tape Keju Pandan

Bahan:

300 gram tape, pilih yang manis, buang sumbunya

2 sachet krimer kental manis

5 butir telur

180 gram gula pasir

1 sdt SP/ ovalet

180 gram tepung terigu segitiga

1 sdt baking powder

100 gram keju parut (50 gram untuk adonan, 50 gram untuk taburan)

150 gram mentega, lelehkan

Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan tape dengan garpu, tambahkan susu kental manis, aduk rata sampai halus.
2. Dalam wadah, masukkan telur, gula pasir, dan SP. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak (perhatikan bagian ini agar bolu tidak bantat).
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak selang-seling dengan tape. Aduk dengan mixer kecepatan rendah hingga rata.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung/ alasi dengan baking paper. Lalu taburi parutan keju di atasnya.
5. Panggang di suhu 150-160 derajat hingga matang (kurang lebih 50 menit).

2. Resep Kue Bolu Mocca Meises

Bahan:

6 butir telur

150 gram gula pasir

½ sdm SP

130 gram tepung terigu

10 gram susu bubuk

10 gram tepung maizena

75 gram minyak goreng/ mentega yang dilelehkan

Pasta mocca secukupnya

Hiasan:

Buttercream

Meises

Buah Ceri merah

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk. Aduk rata, lalu sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan SP sampai mengembang kental dan berjejak.
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk sampai rata.
4. Masukkan minyak/ mentega leleh, aduk balik hingga merata. Jangan sampai ada mentega yang mengendap (perhatikan tahap ini agar kue bolu tidak bantat).
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.
6. Keluarkan dari loyang, setelah dingin beri hiasan sesuai selera.

3. Resep Kue Bolu Gulung Ekonomis

Bahan:

6 butir telur

70 gram tepung terigu kunci biru

100 gram gula pasir

1 sdm ovalet

10 gram tepung maizena

10 gram susu bubuk

125 gram butter, lelehkan

Pasta vanila, secukupnya

Pasta coklat (untuk membuat motif)

Selai sesuai selera untu isian

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang ukuran 24x24 cm, alasi dengan baking paper.
2. Siapkan panci, masukkan butter, nyalakan api kecil, aduk hingga sebagian meleleh. Matikan api, aduk hingga leleh sempurna, sisihkan.
3. Siapkan mangkok, masukkan semua bahan kecuali butter leleh dan vanila. Mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental mengembang (kurang lebih 10 menit tergantung mixer).
4. Matikan mixer, tuangkan butter leleh dan pasta vanila, aduk balik sampai tercampur rata. Ambil sedikit adonan, beri pasta coklat (untuk motif).
5. Tuangkan adonan putih ke loyang yang sudah disiapkan beri garis dengan adonan coklat, tarik garis dengan menggunakan sumpit membentuk motif.
6. Panggang di suhu 180-190 derajat api atas bawah kira-kira 15-20 menit sampai matang (sesuaikan oven masing-masing).
7. Setelah matang, balikkan loyang, kelupas kertas rotinya. Tunggu sampai dingin.
8. Oles dengan selai, gulung dengan bantuan kertas roti, masukkan roll cake ke kulkas sebentar agar lebi set dan gulungan tidak terlepas.

4. Resep Kue Bolu Pandan

Bahan:

8 butir telur

¼ sdt SP (tidak wajib)

250 gram gula pasir

225 gram tepung terigu kunci biru

180 ml santan kental 

Jus pandan/ pasta pandan

Sejumput garam

20 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan santan dan endapan pandan sampai berbuih, campurkan dengan minyak goreng, sisihkan.
2. Dalam wadah, masukkan telur, SP, dan gula pasir, mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental berjejak.
3. Masukkan terigu yang sudah diayak, aduk rata.
4. Masukkan campuran santan, pandan, dan minyak goreng, aduk balik hingga benar-benar rata.
5. Tuangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu (boleh dilapisi baking paper).
6. Panggang di suhu 180 derajat celcius sampai matang.

5. Resep Kue Bolu Kukus Mekar Talas Bogor

Bahan:

3 butir telur utuh besar

300 gram tepung terigu kunci biru

225 gram gula pasir

1,5 sdt emulsifier/ TBM

190-200 CC air soda/ sprite

1,5 sdt vanili

Pasta atau pewarna talas dan kuning sesuai selera

Cara Membuat:

1. Mixer gula dan telur sprite dan tepung selama 5 menit setelah 5 menit masukkan TBM-nya mixer lagi sampai kental berjejak.
2. Masukkan vanili, mix sebentar, ambil sebagian adonan. Beri pewarna atau pasta sesuai selera.
3. Masukkan ke mangkok kertas bolu kukus hingga penuh, lalu kukus hingga matang kurang lebih 10 menit atau tergantung besar kecilnya mangkok. 
4. Sebelumnya, panaskan kukusan terlebih dahulu dan beri kain di bagian penutup kukusannya agar air tidak menetes di adonan ketika dikukus.

6. Resep Kue Bolu Gulung Ketan Hitam

Bahan A:

3 butir telur utuh

3 butir kuning telur

9 gram emulsifier

90 gram gula pasir

Bahan B (Bahan kerinng, ayak):

60 gram tepung terigu protein rendah

50 gram tepung ketan hitam

10 gram tepung maizena

10 gram susu bubuk

1 sdt charcoal powder

Bahan C:

100 gram margarin

1 sdt vanila

Cara membuat:

1. Mixer bahan A sampai mengembang dan kental berjejak.
2. Tambahkan bahan kering (bahan B), ayak, mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur merata.
3. Masukkan bahan C, aduk balik hingga merata.
4. Tuangkan ke dalam loyang, ratakan adonan, hentakkan loyang beberapa kali.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit.
6. Angkat dari oven, keluarkan cake dari loyang. Tunggu dingin.
7. Oleskan dengan buttercream dan letakkan bolu gulung pandan, gulung, rapikan dan padatkan. Tunggu sampai set sebelum dipotong.

7. Resep Kue Bolu Kukus Ketan

Bahan:

200 gram gula halus

2 butir telur

160 ml santan/ susu cair

125 gram tepung terigu

100 gram tepung ketan

½ sdt pasta vanila

¼ sdt baking powder

½ sdt garam

½ sdm emulsifier

Pasta/ pewarna makanan secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan cup bolu kukus, alasi dengan loyang bolu kukus.
2. Panaskan kukusan dengan api kecil, alasi tutup kukusan dengan serbet.
3. Masukkan semua bahan (kecuali SP) mixer sampai tercampur rata.
4. Masukkan SP, mixer dengan kecepatan tinggi sampai pucat mengembang berjejak.
5. Ambil sedikit adonan, lalu beri pewarna untuk membuat motif, lalu spuit-kan di cetakan puding yang sudah dioles minyak goreng. Kukus selama 1 menit.
6. Kue masih dalam kukusan, tuang adonan sampai hampir penuh.
7. Kukus dengan api kecil selama 15 menit.

Nah, itulah deretan resep kue bolu yang wajib kamu coba di rumah untuk dijadikan teman minum teh di pagi atau sore hari. Selamat mencoba!