Antv – Kue Lapis Pandan Kukus adalah panganan yang begitu menggoda untuk disantap saat menerima tamu maupun santai di waktu siang hari.
Selain itu, bahan yang diperlukan tidak begitu sulit untuk mendapatkannya. Selain harganya terjangkau, juga tidak sulit ditemukan dimanapun.
Berbagai kue tradisonal dimiliki Indonesia dan juga dengan aneka warna. Seperti, kue lapis pandan kukus yang lembut dan kenyal.
Kue berwarna hijau muda ini, berlapis putih dan pasti sangat menarik perhatian bagi para pecinta kuliner.
Bagi yang belum pernah buat di rumah, berikut ini resep dan cara membuat kue lapis pandan kukus:
Bahan-bahan:
1 gelas tepung beras
1/2 gelas tepung tapioka
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
pasta pandan secukupnya
1 gelas santan kental
1/2 gelas gula pasir
1 gelas air matang
2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
1. Rebus santan dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api dan biarkan santan dingin.
2. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, vanili, gula pasir, dan air. Aduk rata.
3. Tuang santan ke campuran tepung. Aduk sampai tidak menggumpal.
4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain atau lap bersih.
5. Bagi adonan jadi dua. Satu bagian tetap putih, satu bagian diberi pasta pandan.
6. Tuang 3 sdm adonan putih ke cetakan. Kukus selama 5 menit. Tuang 3 sdm adonan pandan di atas adonan putih, kukus selama 5 menit. Lakukan berselang-seling.
7. Setelah semua adonan habis, kukus kue lapis selama 20 menit hingga matang sempurna.
8. Kue lapis yang sudah matang dan dingin bisa langsung dipotong-potong sesuai selera.