6 Resep Bolu Kukus yang Lezat dan Kekinian!

Antv – Bolu kukus merupakan kue yang banyak dijual di toko oleh-oleh maupun jajanan pasar. Kamu juga bisa membuat bolu kukus ini di rumah. Kira-kira, apa saja resep bolu kukus yang lezat?

Bolu kukus telah menjadi santapan umum bagi masyarakat Tanah Air. Kue ini tergolong mudah dibuat. Namun, ini tergantung dengan kreativitas kita dalam cita rasa dan penampilannya.

Ya, ANTV Lovers. Bolu kukus tak sekadar yang memiliki rasa coklat atau pandan. Kamu bisa berkreasi dengan rasa atau penampilannya agar menciptakan makanan yang jauh lebih unik dan lezat.

ANTV Klik telah mengumpulkan 7 resep bolu kukus yang bisa kamu coba di rumah. Bolu kukus ini akhirnya bisa kamu jadikan sebagai cemilan pribadi atau keluarga. Bahkan, ini bisa kamu jadikan sebagai ide bisnis!

Brownies Kukus Stroberi

Bahan-bahan

• 140 gram tepung terigu
• ½ sendok teh baking powder
• 110 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 75 ml susu cair
• 1 sendok teh SP (pengemulsi kue)
• ¾ sendok the vanili bubuk
• Pasta red velvet, pasta pandan, dan pasta vanilla

Cara Membuat

1. Ayak tepung terigu bersama baking powder dan vanili bubuk
2. Campurkan gula pasir dengan telur dan SP di wadah yang baru. Kocok menggunakan mixer sampai mengembang dan berstektur kental
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, lalu tambahkan susu cair. Campur menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai adonan tercampur rata.
4. Pisah adonan menjadi tiga bagian. Tiga adonan yang terpisah ini akan diberikan pasta red velvet, pandan, dan vanilla. Pastikan adonan untuk pasta red velvet jumlahnya lebih banyak.
5. Setelah diberi pasta dan dicampur rata, masukkan setiap tiga adonan ini ke dalam pipping bag.
6. Siapkan kertas cup cake, lalu tuangkan adonan pasta red velvet ke dalamnya. Buatlah motif daun dengan adonan pasta hijau dan bintik-bintik dengan adonan pasta vanilla. 
7. Alasi tutup kukusan dengan serbet, lalu kukus selama 10 menit. Angkat dan sajikan. 

Bolu Kukus Pandan Ombre

Bahan-bahan

• 220 gram terigu protein rendah
• 120 ml santan instan
• 250 gram gula pasir
• 100 ml minyak sayur
• 50 ml air
• 30 gram tepung maizena
• 5 butir telur
• 1 sendok makan emulsifier (10 gram ovalet)
• ¼ sendok the vanili bubuk
• Pasta pandan
• Butter cream
• Keju cheddar
• Sejumput garam

Cara Membuat

1. Siapkan loyang ukuran 20 x 20 dan berikan baking paper pada alasnya. Oles tipis dengan minyak atau margarin pada setiap sisi sekeliling loyang
2. Panaskan tempat kukus sampai airnya mendidih. Lapisi tutup tempat kukus dengan kain bersih agar nantinya air dari uap kukusan tidak menetes ke adonan kue
3. Pecahkan 5 butir telur dan campur dengan gula pasir dan 1 sendok makan emulsifier ke satu wadah. Kocok dengan kecepatan tinggi menggunakan mixer sampai adonan terlihat pucat dan mengental. 
4. Sisihkan adonan pertama. Campur tepung terigu protein rendah, maizena, vanili bubuk, dan garam di wadah lain kemudian ayak.
5. Tuangkan adonan kedua (campuran tepung terigu, maizena, dll.) ke adonan pertama, lalu satu-persatu masukkan santan instan, air, minyak sayur, dan pasta pandan secara bertahap, dimulai dari tepung dan diakhiri dengan tepung.
6. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang sampai semua adonan tercampur rata
7. Bagi dan timbang adonan menjadi 4 bagian sama rata, dengan rincian seperti di bawah ini:

• 1 wadah adonan, 1/8 sendok teh pasta pandan, dan ½ sendok teh tepung terigu
• 1 wadah adonan, ¼ sendok teh pasta pandan, dan ½ sendok teh tepung terigu
• 1 wadah adonan, ½ sendok teh pasta pandan, dan ½ sendok teh tepung terigu
• 1 wadah adonan + 1 sdt pasta pandan + 1/2 sdt tepung terigu

1. Setiap adonan di atas berikan pewarna makanan, sesuaikan dengan kreasi sendiri
2. Aduk setiap adonan sampai tercampur rata dengan pewarna
3. Tuang setiap adonan di atas ke dalam pipping bag yang berbeda
4. Tuang 1 lapisan adonan yang berwarna paling tua ke atas loyang
5. Kukus dengan api sedang selama 8 menit. Jangan lupa tutup kukusan dibungkus serbet.
6. Setelah 8 menit buka tutup kukusan dan tuang lapisan kedua dengan warna yang lebih muda, lalu hentakkan Loyang dan kukus kembali. Lakukan sampai setiap lapisan warna dari yang tertua ke yang termuda habis. Lapisan terakhir dikukus selama kurang lebih .
7. Setelah matang, keluarkan kue dari kukusan.
8. Tunggu hingga dingin baru dikeluarkan dari loyang.

Rainbow Cake Kukus

Bahan-bahan

• 190 gram gula pasir halus
• 150 gram tepung terigu kunci atau segitiga
• 150 gram minyak goreng
• 4 butir telur ayam
• ¾ sendok the vanili cream bubuk
• 1 sendok the emulsifier sp
• 1 sachet susu kental manis putih
• 1 sachet susu bubuk
• Pewarna/essence (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Pecahkan telur ke dalam satu wadah, lalu tuangkan gula pasir dan emulsifier. Kocok sampai kental berjejak
2. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk di tempat yang terpisah
3. Campurkan minyak goreng dan susu kental manis di tempat yang terpisah pula
4. Tuangkan kedua campuran di atas ke kocokan telur yang pertama. Kocok dengan mixer.
5. Aduk adonan sampai semua bahan merata, lalu pisah menjadi beberapa bagian (disesuaikan dengan jumlah warna yang diinginkan)
6. Siapkan Loyang, lapisi dengan kertas roti. Tuangkan adonan warna atau layer pertama dan kukus sekitar 5—6 menit. Tuangkan dengan adonan warna yang lain, lalu kukus lagi sampai semua warna adonan habis. 
7. Terakhir, kukus selama 15—20 menit. Angkat dan sajikan. 

Bolu Kukus Marble Talas

Bahan-bahan

• 200 gram putih telur
• 125 gram terigu protein sedang, ayak
• 125 gram gula pasir
• 75 ml santan kental
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh pasta talas

Cara Membuat

1. Tuangkan putih telur dan garam ke dalam satu wadah. Kocok sampai setengah mengembang
2. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai mengembang
3. Tambahkan terigu dan santan secara bergantian sambil terus diaduk rata dengan spatula
4. Ambil 75 gram adonan dan beri pasta talas. Aduk sampai warna merata dengan adonan
5. Siapkan loyang berukuran 24 x 10, alasi dengan kertas roti
6. Campurkan adonan talas ke adonan putih, aduk sekali, lalu tuangkan ke dalam loyang
7. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang

Bolu Kukus Choco Chip

Bahan-bahan

• 125 gram gula pasir
• 125 gram terigu segitiga
• 100 ml minuman soda
• 30 gram coklat bubuk
• ½ sendok teh emulsifier
• 1 butir telur
• 1 sendok teh pasta coklat
• Butiran chocochip sesuai selera

Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, emulsifier dengan mixer berkecepatan tinggi sampai adonan menjadi putih dan kental berjejak
2. Turunkan kecepatan mixer sambil memasukkan campuran cokelat bubuk dan terigu
3. Masih dengan kecepatan mixer yang sama, tuangkan air soda. Kocok sampai semua bahan tercampur rata
4. Matikan mixer, lalu masukkan pasta coklat. Aduk lipat menggunakan spatula
5. Masukkan butiran chocohip, aduk lagi sampai tercampur rata dengan adonan
6. Tuangkan adonan ke cetakan yang diinginkan. Kukus sekitar 10—12 menit
7. Angkat dan sajikan

Bolu Kukus Mingkem

Bahan-bahan

• 130 gram tepung terigu kunci
• 110 gram gula (diblender)
• 75 ml susu UHT
• 10 gram susu bubuk
• 2 butir telur
• 1 sendok teh SP
• 1 sendok teh baking powder
• ½ sendok teh pasta vanilla

Cara Membuat

1. Siapkan cetakan bolu kukus dan letakkan cup di dalamnya, lalu sisihkan
2. Panaskan dandang, klakat, atau panci kukusan dengan api besar. Jangan lupa bungkus penutupnya dengan serbet bersih
3. Campur dan ayak tepung, susu, dan baking powder. Sisihkan
4. Kocok telur, gula, sp, dan pasta vanilla menggunakan mixer dengan kecepatan 3 sampai berwarna pucat dan teksturnya kental mengembang
5. Tuangkan susu UHT, lalu campuran bahan yang pertama secara sambil terus dikocok
6. Ambil adonan sebanyak warna yang diinginkan. Beri pewarna makanan, aduk rata, lalu masukkan ke pipping bag
7. Tuang adonan putih ke dalam cup, kemudian tambahkan adonan yang telah diberi pewarna makanan di atasnya
8. Kukus selama 10 menit dengan api besar
9. Angkat dan sajikan