Fahd Pahdepie dan ketiga founder yang lainnya menciptakan sebuah restaurant karena dirinya ingin memperkenalkan kuliner Timur Tengah kepada masyarakat Indonesia. Menu yang terdapat di Petra Restaurant sudah lebih dahulu disesuaikan dengan cita rasa masyarakat Indonesia.
Maka dari itu Petra Restaurant menawarkan konsep Arab Internasional agar bisa dinikmati oleh berbagai kalangan juga.
“Jadi konsepnya arab tapi international, karena sudah banyak di jakarta restoran timur tengah kita menawarkan jordan. Jadi kita menawarkan jordan dan nuansanya arab ada international sehingga lebih cocok dan bisa diterima oleh customer dari berbagai kalangan karena secara rasa sudah disesuaikan. Nuansanya juga dibuat secara internasional karena supaya lebih modern dan cocok untuk semua kegiatan,” ujar Abdallah Al-Mutairi selaku co-Founder lainnya.
Lebih lanjut, Fahd Pahdepie dan Abdallah Al-Mutairi menjelaskan bahwa negara Jordan merupakan pusat bertemunya berbagai budaya di Timur Tengah sehingga Jordan bisa mewakili berbagai sisi kuliner Timur Tengah. Dengan begitu dirinya para founder lainnya menciptakan dan membangun bisnis di bidang kuliner ala Jordania.