www.antvklik.com - Bicara mengenai sayur-sayuran ada sebagian orang yang tidak menyukai sayuran bahkan dengan sengaja menghindarinya. Padahal sayuran adalah makanan yang wajib dikonsumsi selain karbohidrat atau protein.
Para pecinta sayur-sayuran pasti mengetahui sayur kangkung. Salah satu tumbuhan ini yang banyak di sukai orang. Apalagi jika sudah diolah menjadi tumis, kangkung adalah salah satu tumis-tumisan yang paling banyak diminati. Kangkung ternyata memiliki kandungan gizi yang cukup banyak lho. Tentunya baik untuk kesehatan tubuh. Kangkung memiliki kandungan zat gizi yang tidak kalah dengan sayuran lain.
Sejumlah zat penting seperti vitamin A. C dan B kompleks, kalsium, fosfor dan zat besi terkandung dalam sayur mujarab kangkung. Selain rasanya yang enak, kandungan gizi pada kangkung ternyata banyak manfaatnya lho. Mulai dari menjaga kesehatan tubuh sampai dengan obat untuk penyakit kronis.
Berikut adalah manfaat sayur kangkung yang sudah tim ANTVklik rangkum dari berbagai sumber.
1. Menjaga Kesehatan Mata
Kangkung yang kaya akan vitamin A baik untuk menjaga kesehatan mata. Pasalnya, vitamin A mampu melindungi kornea dan lapisan mata dari infeksi bakteri dan virus. Vitamin ini juga bisa meningkatkan produksi cairan sehingga mata gak cepet kering.
2. Meningkatkan Kualitas Otak
Manfaat kangkung dengan kandungan vitamin B kompleks dan omega 3 yang sangat membantu untuk kinerja otak lebih baik. Sehingga sayur kangkung sangat baik dihidangkan pada anak-anak yang dalam masa pertumbuhan, karena mampu meningkatkan kecerdasan otak.
3. Mencegah Dehidrasi
Kangkung memiliki kandungan berbagai jenis mineral yang cukup tinggi . Hal ini yang membuat sayur ini baik untuk mencegah dehidrasi. Pasalnya, mineral seperti kalium dan natrium bertanggung jawab untuk menjaga keseimbangan cairan dan kadar elektrolit dalam tubuh. Maka, kangkung bisa mencegah Anda kehilangan terlalu banyak cairan.
4. Mencegah Diabetes
Kabar bahagia untuk kamu penderita diabetes yang harus menghindari makanan yang memiliki kandungan gula yang tinggi, bahkan kalian tidak boleh mengkonsumsi nasi. Kangkung ternyata menghasilkan zat-zat yang mampu menghambat penyerapan gula pada tubuh. Jadi anda mungkin tidak terlalu khawatir jika memakannya dengan nasi. Selain manfaat kangkung yang dapat mencegah tubuh dalam penyerapan gula dalam tubuh ini, tentunya anda juga dapat menikmati manfaat nasi tanpa perlu khawatir.
5. Mengatasi Anemia
[caption id="attachment_172736" align="alignnone" width="960"] source :/googleimage[/caption] Selain menjaga cairan dan elektrolit, mineral yang terdapat dalam sayur, kangkung juga bisa membantu mengatasi gejala anemia. Ini karena sayur kangkung mengandung zat besi dan fosfor yang tinggi. Zat besi sendiri sangat ampuh untuk meningkatkan produksi sel darah merah (hemoglobin). Sel darah merah diperlukan untuk mengangkut oksigen ke seluruh sel dan organ tubuh Anda, misalnya jantung dan otak dan organ tubuh yang lain.
6. Menjaga Sisetem Imun
Sudah tahu bukan kalau mengkonsumsi sayuran hijau adalah salah satu cara untuk dapat menjaga sistem imun dan meningkatkan kekebalan tubuh manusia. Dengan mengkonsumsi sayuran hijau maka anda dapat meningkatkan sistem imun dalam tubuh anda. Kangkung adalah salah satu sayuran hijau yang baik untuk menjaga imun tubuh.
7. Menjaga Kesehatan Jantung
Kangkung juga memiliki nutrisi penting dan mengandung vitamin A dan C serta beta-karoten yang cukup tinggi. Nutrisi ini dapat membantu mengurangi radikal bebas di tubuh (sebagai antioksidan) sehingga dapat membantu mencegah kolesterol yang teroksidasi. Kolesterol yang teroksidasi pada dinding pembuluh darah, menyebabkan arteri tersumbat, serangan jantung atau stroke.
Selain itu, folat yang terkandung dalam kangkung dapat membantu untuk mengkonversi senyawa kimia yang berpotensi berbahaya bagi tubuh yang disebut homosistein, yang pada tingkat tinggi dapat menyebabkan serangan jantung atau stroke. Selain itu magnesium pada kangkung merupakan mineral yang menurunkan tekanan darah dan memberikan perlindungan terhadap penyakit jantung.
8. Melawan Kerusakan Hati (Liver)
Sejak dulu kangkung diketahui salah satu obat alami yang mujarab untuk melawan kerusakan organ hati. Kangkung bisa melindungi organ hati dari kerusakan, luka, dan peradangan. Itu karena kangkung bisa memicu produksi enzim yang akan membersihkan (detoksifikasi) hati dari racun dan zat sisa yang dapat menyebabkan kerusakan.