Red Wok: Restoran Milik Diaspora Indonesia di Houston, Texas

www.antvklik.com – Diaspora Indonesia yang menetap di Houston, negara bagian Texas, kini memiliki satu lagi restoran yang menyajikan masakan tanah air. Red Wok, nama restorannya. Red Wok dibuka tahun 2017. “Saya memang punya kerinduan untuk punya restoran dari dulu. Pada waktu Saya kuliah, Saya lulus kuliah, Saya sempat punya. Saya tetap punya keinginan untuk make the dream come true”, kata Margaret Santosa Yeong, Pemilik Red Wok. Margaret yang memiliki latar belakang dibidang perhotelan dan restoran, tak pernah berhenti untuk mencari peluang mewujudkan mimpinya. Hingga akhirnya, ia bertemu dengan Ellisa Sulistyawati yang memang suka memasak. Keduanya membuka Red Wok sejak tahun lalu yang tak hanya menyajikan makanan Indonesia tapi juga Cina karena banyak warga keturunan Tionghoa yang tinggal disekitarnya. Dengan strategi ini, keduanya berharap dapat menjaring pasar yang lebih luas untuk datang ke restoran mereka dan kemudian mencoba makanan Indonesia yang ditawarkan di Red Wok. “Mereka biasanya juga mau coba kaya ini. Ada menu Indonesia, kadang yang mereka pilih, kaya sate ayam atau barbecue chicken. Itu yang mereka coba dulu”, kata Ellisa Sulistyawati, Pemilik Red Wok. Dengan strategi ini, Red Wok dapat membidik pangsa pasar lebih luas. Seperti seorang warga Las Vegas yang tengah berkunjung ke kota Houston.[caption id="attachment_72659" align="alignright" width="300"] Suasana restoran Red Wok. (Sumber: VOA Indonesia) [/caption]“Enak, ini pertama kali saya  mencoba ayam kremes, amat renyah dan bumbunya meresap. Saya suka bumbu kacang di sate ayam, Saya suka makanannya”, kata Kevin Green, pengunjung Red Wok. Sementara bagi diaspora Indonesia seperti Uma yang sudah 6 tahun menetap di Houston, makanan Red Wok cukup otentik mampu mengobati kerinduan akan masakan Indonesia. “Variasi menunya banyak sekali. Terutama saat kangen masakan Indonesia, datang saja ke sini. Semua ada”, kata Uma Cordero, Pelanggan Red Wok. Sinta, diaspora Indonesia asal Malang yang sudah 11 tahun tinggal memilih Red Wok karena banyak menyajikan masakan Jawa Timur. “Yang ini, Saya lihat dari menunya. Banyak makanan dari Jawa Timur. Makanya Saya suka ke sini”, ungkap Sinta Reinlae, Pelanggan Red Wok Red Wok juga menjual cemilan tanah air seperti seperti rempeyek yang mereka buat sendiri. Untuk memperkenalkan restorannya, Margaret dan Ellisa kerap mengikuti bazar yang dihadiri warga Houston. (Sumber: VOA Indonesia) https://youtu.be/f16Mv9fI_q4