Mie Ongklok Kuliner Unik Khas Wonosobo Pakai Sayur Kucai Lauk Sate Sapi

Mie Ongklok adalah kuliner unik khas Wonosobo. Mie ini berbeda dengan Mie Ayam karena pakai sayur Kucai dan lauknya sate daging sapi. Rasanya, mantaaap! Kuliner berbahan mie seakan tak terhitung macamnya di Indonesia. Tiap daerah punya ciri khas masing-masing. Ada mie Bangka, mie kocok, bakmie Jawa, mie kopyok, dan lain-lain.Nah, kalau di Wonosobo, Jawa Tengah, ada yang namanya mie ongklok. Ini khas banget karena hampir-hampir tak ada di tempat lain. Ya hanya ada di Wonosobo."Beda, beda banget kalau yang ini. Pakai sayur kucai dan kol, terus ditumpahi saus tapioka kental berbumbu bawang. Lauknya juga bukan ayam seperti mi kebanyakan, tapi pakai sate sapi dan geblek kayak cireng. Nyarik'o di kota lain yang persis seperti ini kalau ada," kata Joko Widodo (bukan presiden), wisatawan asal Semarang saat makan di warung mi ongklok dekat alun-alun Wonosobo.Mie ongklok memang trademark Wonosobo. Bahkan di Temanggung dan Banjarnegara yang notabene bertetangga pun sulit mencari mi ongklok. Kalau di Wonosobo warung mi ongklok ada di mana-mana.Mengapa dinamai Mie Ongklok?[caption id="attachment_392100" align="alignnone" width="900"] Mie Ongklok di kawasan kuliner Jl. Ahmad Yani, Wonosobo. Foto: Teguh Joko Sutrisno | ANTV[/caption]"Disebut mie ongklok karena membuatnya dengan cara diongklok-ongklok (dicelupin air panas berkali-kali) kayak gini. Penyaringnya pakai anyaman bambu. Bisa juga pakai saringan alumunium, tapi kan kalau gitu jadinya nggak khas lagi. Mesti pakai bambu yang sudah jalan sejak nenek moyang dulu," kata Bu Tris yang buka warung mi ongklok di kawasan kuliner jalan Ahmad Yani, Wonosobo.Ada beberapa bahan yang dipakai untuk meracik mie ongklok. Yang pertama mie kering yang direbus sampai lunak."Mie yang dipakai khusus yang tipis buatan Purwokerto. Teksturnya lembut tidak begitu kenyal. Bisa sih pakai mie yang di pasar, tapi jadinya nggak khas mie ongklok," tambahnya.[caption id="attachment_392102" align="alignnone" width="900"]